Untuk apa lobak berguna - ini telah lama diketahui. Ia merawat banyak penyakit, membantu mengekalkan usia muda, adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam beberapa variasi pemakanan makanan.
Lobak adalah "tetamu" kebun sayur dan pondok musim panas yang agak jarang berlaku. Sayuran ini dilupakan selama beberapa dekad, tetapi popularitinya kembali setelah kajian mendalam mengenai komposisi dan sifat lobak dilakukan. Ternyata ini bukan hanya produk makanan pedas, tetapi juga salah satu cara untuk mengurangkan berat badan. Resipi nenek dan ibu yang menyediakan hidangan unik dari lobak, enak dan sihat, telah menjadi relevan lagi.
Lobak - jenis dan ciri
Tukang kebun sayur yang berpengalaman dapat menamakan lebih dari 30 jenis sayur ini, tetapi pengguna biasa membezakan lobak hanya dalam bentuk dan warna. Dalam resipi langkah demi langkah untuk memasak hidangan lobak atau ubat-ubatan, nama sayur berikut ditunjukkan, sebagai peraturan:
- hitam,
- putih,
- hijau,
- lobak Daikon.
Lobak hitam sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai salad, ia mengeluarkan jus yang banyak apabila bersentuhan dengan madu atau gula, yang memungkinkan untuk menyediakan sejumlah besar sirap batuk. Di samping itu, ia tetap baik.
Lobak putih berbeza dengan varieti lain kerana kandungan vitaminnya yang sangat tinggi, kemampuan untuk menormalkan beberapa proses biologi dalam badan sekaligus, membuang toksin dan logam berat, yang sangat penting bagi mereka yang menurunkan berat badan.
Lobak hijau (Margelan) mempunyai rasa yang lebih ringan dan kandungan kalori yang lebih rendah, mempunyai kontraindikasi yang lebih sedikit, dan merupakan pemegang rekod mutlak untuk jumlah mineral dalam pulpa dan jus.
Radish Daikon disyorkan oleh pakar perubatan untuk mereka yang berumur 50 tahun atau lebih. Di bawah pengaruh zat yang termasuk dalam komposisinya, tubuh dibersihkan, proses peremajaan semula jadi dilancarkan, fungsi usus dan organ lain dinormalisasi.
Komposisi lobak dan khasiatnya
Rasa semua jenis sayur ini pedas, pahit, dengan aroma yang ketara. Kesan ini memberikan kandungan yang tinggi dalam komposisi glikosida dan beberapa jenis minyak pati sekaligus. Di samping itu, lobak mengandungi
- asid organik
- enzim dan serat,
- asid amino dan karotena,
- protein dan minyak lemak,
- fitonutida.
Telah terbukti secara ilmiah bahawa lobak mengandungi sejumlah besar vitamin - B, asid askorbik, tokoferol. Senarai mineral yang membentuk lobak sama baiknya - ia adalah fosforus, kalium, natrium, besi, magnesium.
Sebelum menggunakan lobak dalam makanan sebagai produk makanan atau sebagai ramuan dalam resipi penyembuhan rakyat, penting untuk memahami bahawa bahan-bahan bermanfaat dalam buah-buahan diedarkan secara tidak rata. Bahagian atas buah adalah vitamin C terkaya, di tengah lobak terdapat kandungan gula dan serat sayuran yang tinggi, dan di ekor terdapat fitonutida pekat, yang bertanggung jawab untuk aroma dan rasa pedas. Tetapi nilai semua bahagian buah adalah sama.
Siapa yang dikontraindikasikan dalam lobak?
Malangnya, tidak semua orang boleh makan lobak atau dirawat dengannya. Pakar perubatan sering mengesyorkan untuk tidak memasukkan sayur ini dari diet jika terdapat kontraindikasi berikut:
- penyakit perut,
- masalah jantung atau buah pinggang
- gout semasa penderitaan,
- pelanggaran patensi saluran empedu,
- enterokolitis dan hiperasiditas,
- kecenderungan kerosakan usus.
Sebelum anda makan lobak atau membuat ubat berdasarkan resipi rakyat, anda harus berjumpa doktor. Sangat penting untuk mematuhi cadangan ini bagi mereka yang mempunyai kontraindikasi atau kecurigaan kehadiran mereka.
Resipi rakyat untuk merawat lobak
Sifat perubatan lobak telah diketahui sejak dahulu kala. Ini masih digunakan sebagai bahan tambahan dalam perawatan kompleks selsema dan penyakit virus, disertai dengan batuk yang sukar memisahkan dahak. Nenek dan ibu kami menyiapkan infus dengan jus lobak mengikut resipi klasik - mereka membuat kemurungan pada buah, di mana madu dimasukkan. Ubat itu siap dalam beberapa jam, dan ia bertindak hampir seketika - kahak mudah dipisahkan, batuk yang tercekik surut.
Resipi lain diketahui secara meluas yang digunakan untuk merawat anemia. Jus lobak dipanaskan (lemas) di dalam periuk tanah liat di dalam ketuhar selama 2-3 jam, disejukkan dan disimpan di tempat sejuk yang gelap. Anda perlu mengambil infus dalam satu sudu tiga kali sehari. Kursus terapi adalah panjang - sekurang-kurangnya 2 bulan.
Untuk rawatan aterosklerosis, resipi asli digunakan - jus lobak dan epal, dicampur dalam bahagian yang sama. Sekiranya perlu untuk merangsang rembesan jus gastrik atau hempedu, disarankan untuk mengambil jus lobak segar sebelum makan. Penyedutan sejuk di atas pulpa lobak akan membantu menyembuhkan hidung berair - sayur itu digosok, diletakkan di dalam bekas dan dihirup dengan minyak pati.
Lobak dalam bidang kosmetologi
Nenek dan ibu kami di zaman Soviet, ketika banyak kosmetik tidak tersedia, menggunakan lobak untuk menghilangkan jerawat dan bintik-bintik usia, menghilangkan jeragat dengannya, bertarung dengan kulit berminyak yang meningkat, dan membuat topeng anti-penuaan. Dan resipi untuk membuat kosmetik lobak buatan sendiri sangat mudah.
Sifat peremajaan lobak didasarkan pada pembersihan struktur epidermis yang mendalam, meningkatkan nada dan mengaktifkan fungsi pelindung semula jadi. Resipi untuk topeng itu mudah - pulpa lobak dihancurkan, dicampur dengan jus epal atau madu, disapu pada kulit selama beberapa minit dan dibasuh dengan air suam.
Topeng lobak biasa, kaldu sage dan jus lidah buaya akan membantu menghilangkan kulit berminyak yang berlebihan. Prasyaratnya ialah anda hanya boleh memasak satu bahagian sahaja, tidak digalakkan menggunakan campuran bahan yang telah disediakan sebelumnya, kerana lobak cepat merosot.
Anda boleh menggunakan kosmetik berdasarkan lobak atau dengan kandungannya dalam komposisi setelah berunding dengan pakar dermatologi. Hanya pakar perubatan yang dapat menentukan kehadiran atau ketiadaan kontraindikasi terhadap prosedur tersebut.
