Scordalia adalah makanan pembuka kentang dan bawang putih Yunani. Anda boleh menggunakan pembuka selera ini dengan roti hitam atau sayur-sayuran.
Ia perlu
- - bawang putih 5-7 gigi;
- - kentang 500 g;
- - bawang 1 pc.;
- - lobak merah 1 pc.;
- - saderi 1 tangkai;
- - jus dari 1 lemon;
- - minyak sayuran 180 ml;
- - minyak zaitun;
- - pasli;
- - biji lada dan tanah, garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh, kupas dan potong kentang, bawang, saderi dan wortel.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan lobak merah, lada, pasli dan bawang. Didihkan dan masak selama 15 minit. Masukkan saderi dan kentang, masak selama 20-25 minit lagi. Kemudian gunakan rattle untuk memindahkan kentang ke mangkuk (tidak diperlukan sayur-sayuran lain).
Langkah 3
Kupas, cincang dan gosokkan bawang putih dengan garam. Hancurkan separuh kentang dalam kentang tumbuk dan campurkan dengan bawang putih. Hancurkan kentang yang tinggal dengan minyak sayuran. Satukan dengan bawang putih, garam dan lada, tuangkan sedikit minyak zaitun dan jus lemon di atasnya. Sebarkan pada sekeping roti perang dan hiaskan dengan ramuan herba.