Walaupun ahli gastroenterologi tidak mengesyorkan makan makanan goreng, daging goreng tetap menjadi salah satu hidangan kegemaran sebilangan besar orang. Babi yang dimasak dalam kuali mempunyai rasa halus, berair dan aroma yang tiada tandingannya.
Ia perlu
-
- 1 kg daging babi;
- 300 g champignon;
- 200 g wain putih kering;
- 5 sudu besar l. bacon cair;
- 3 biji bawang;
- garam
- rempah;
- daun Basil
- untuk hiasan;
- lidi kayu.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi dengan bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Potong lemak yang berlebihan dari daging dengan berhati-hati. Keluarkan semua tulang jika perlu.
Langkah 2
Dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong daging babi menjadi kepingan kecil, lebih baik sama rata, seberat kira-kira 50 gram.
Langkah 3
Sediakan periuk enamel kecil dan letakkan kepingan daging di dalamnya. Tuangkan wain ke atas daging babi dan gaul rata. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa. Sebagai rempah, anda boleh menggunakan rempah babi siap pakai, lada hitam dan merah, dan rempah daging. Tutup penutup dan sejukkan selama 6-7 jam. Anda bahkan boleh membiarkannya sepanjang malam.
Langkah 4
Basuh cendawan dengan baik. Keringkan ringan dan potong setiap cendawan menjadi dua.
Langkah 5
Kupas 3 bawang dan gunakan pisau tajam dengan hati-hati untuk memotong cincin dengan ketebalan sederhana
Langkah 6
Masukkan daging babi pada lidi kayu, berselang-seli dengan cendawan dan bawang.
Langkah 7
Potong daging menjadi kepingan kecil. Letakkan di dalam kuali yang dalam dan cair dengan api kecil. Goreng lidi babi dengan lemak babi panas di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Periksa keberkesanan daging.
Langkah 8
Basuh, keringkan dan potong selasih menjadi kepingan kecil. Letakkan pinggan di pinggan besar tanpa mengeluarkannya dari lidi. Hiaskan dengan selasih cincang. Selamat menjamu selera!
