Pendapat bahawa kopi segera tidak ada kaitan dengan kopi semula jadi pada dasarnya salah. Lagipun, minuman segera berkualiti tinggi dibuat dari biji kopi. Dan hanya dari mereka! Teknologi moden membolehkan anda mengekalkan rasa, aroma dan faedah kopi semula jadi.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, cara menghasilkan minuman yang menyegarkan bertanggungjawab terhadap rasa kopi. Bergantung pada teknologi, ia boleh menjadi serbuk, berbutir atau kering beku.
Untuk mendapatkan kopi tepung, kacang mentah dipanggang dan dihancurkan. Setelah memprosesnya dengan air panas di bawah tekanan yang kuat, minuman pekat kental diperolehi. Dengan bantuan pengeringan semburan - jet udara panas yang panas - air disejat dan serbuk halus diperolehi. Ini adalah jenis kopi segera yang paling murah dan berkualiti rendah.
Sekiranya serbuk yang dihasilkan dimampatkan dengan penambahan sedikit kelembapan, anda akan mendapat kopi berbutir. Cukup aneh, tetapi kopi berbutir bernilai lebih tinggi daripada kopi bubuk, walaupun ia mempunyai teknologi pembuatan bir yang sama dengannya. Ini disebabkan oleh pemeliharaan rasa dan aroma butiran kopi yang lebih baik dan kelarutannya yang baik dalam air.
Untuk mendapatkan kopi kering beku, cecair yang diseduh dibekukan hingga minus 40 darjah, dan cecair tersebut disejat dalam keadaan vakum tinggi. Jisim dehidrasi dihancurkan untuk mendapatkan butiran bentuk tidak teratur. Kopi segera yang dibuat menggunakan teknologi ini mengekalkan semua khasiat, aroma dan rasa biji kopi yang bermanfaat. Kandungan kafeinnya juga sama dengan semula jadi. Oleh itu, kopi kering beku dianggap sebagai kopi segera terbaik. Rasanya yang tinggi juga dibuktikan dengan harganya, yang harganya tidak rendah.
Langkah 2
Baca bungkusan sebelum membeli kopi. Pertama, ketahui mengenai teknologi pengeluaran minuman segera ini dibuat. Kedua, perhatikan komposisi. Kopi segera semulajadi tidak boleh mengandungi bahan tambahan! Kehadiran pewarna, pengawet, perisa, ekstrak biji biji, ekstrak barli atau chicory menunjukkan bahawa kandungan tin tidak boleh disebut kopi semula jadi. Ketiga, kopi berkualiti tidak boleh mempunyai jangka hayat lebih dari 18 bulan.
Langkah 3
Bahan pembungkusan tidak mempengaruhi rasa produk. Tetapi perlu diketahui bahawa kopi termurah dibungkus dalam beg foil, dan yang terbaik hanya dituangkan ke dalam bekas kaca. Ia membolehkan anda menilai penampilan kopi di kedai. Sebagai contoh, warna yang terlalu gelap akan menunjukkan bahawa kacang telah matang dan minumannya mungkin terasa pahit. Sekiranya anda membeli kopi dalam tin logam, maka perhatikan bahawa ia tidak mempunyai bintik-bintik berkarat dan tidak rosak. Dalam pembungkusan berkualiti rendah, kopi dapat memperoleh rasa logam.
Langkah 4
Anda boleh menilai kualiti produk yang telah dibeli semasa pembuatannya. Kopi yang baik harus larut dengan segera. Sekiranya pengadukan yang tekun diperlukan untuk melarutkannya, maka produk seperti itu tidak berkualiti tinggi. Kopi segera mesti mempunyai aroma biji kopi yang segar dan segar dengan sedikit masam. Rasa pahit di mulut setelah minum minuman yang menyegarkan menunjukkan kopi yang rendah.
