Semasa menyeduh kopi segera, orang-orang berharap agar ia dapat menikmati secawan minuman aromatik panas tanpa kelewatan yang tidak perlu. Tetapi demi kepantasan memasak, anda harus mengorbankan rasa. Dan kesenangan bukan lagi kesenangan, dan aroma bukanlah aroma.
Arahan
Langkah 1
Teknologi untuk menghasilkan minuman segera dikembangkan oleh Satori Kano Jepun pada tahun 1901. Dipercayai bahawa dia mengembangkan teknologi ini yang ditugaskan oleh pemerintah AS untuk keperluan tentera Amerika. Memang, semasa Perang Dunia Kedua, kopi segera menikmati populariti yang luar biasa di kalangan tentera Amerika. Sudah pada tahun 1906, minuman tersebut dilancarkan di pasaran, dan ketika pada tahun 1938 syarikat Nestlé mula menjual Nescafe yang terkenal, kopi segera mendapat populariti di seluruh dunia.
Langkah 2
Terdapat tiga jenis kopi segera - kering beku, berbutir dan serbuk. Proses teknologi penghasilannya sangat berbeza, tetapi mengenai semua jenis produk ini, kita dapat mengatakan bahawa ini adalah ekstrak kopi semula jadi, yang terbuat dari biji Robusta dan sisa kopi yang paling murah.
Langkah 3
Untuk menyediakan kopi tepung, minuman yang sangat kuat dari biji-bijian semula jadi diseduh dalam tangki khas. Cecair yang dihasilkan disuntikkan di bawah tekanan tinggi ke dalam pengering, sehingga serbuk diperoleh dari tetes terkecil dari kopi siap. Proses ini dijalankan tanpa akses kepada oksigen, kerana dengan adanya oksigen, aroma dan rasa hilang. Sekiranya anda ingin mendapatkan kopi berbutir, kopi tepung dikenakan prosedur lain - rawatan wap. Semasa proses ini, biji-bijian individu disatukan menjadi butiran besar. Kopi kering beku dianggap berkualiti tinggi; penghasilannya terdiri daripada pembekuan pekat diikuti oleh dehidrasi dalam keadaan hampa.
Langkah 4
Semasa proses pengeluaran, kopi segera kehilangan aroma dan rasanya, dan untuk mendekatkan rasanya dengan rasa kopi biasa, pengeluar varieti yang lebih mahal memperlakukan produk mereka dengan minyak kopi semula jadi.
