Lentil adalah produk hebat dengan banyak kelebihan, yang, sayangnya, kini dilupakan. Tanaman ini tergolong dalam keluarga kekacang dan digunakan dalam masakan dan untuk pencegahan penyakit tertentu.
Lentil kaya dengan protein, karbohidrat, serat, asid amino, garam mineral, kalium, fosforus, serta pati, lemak dan vitamin B1, B2, PP, C. Dari segi kandungan zat besi, ia berada di peringkat pertama di antara kekacang. Kira-kira 10 spesies budaya ini diketahui, yang kebanyakannya tumbuh di negara-negara Asia. Apa yang perlu diperhatikan, semasa rawatan haba, praktikalnya tidak kehilangan bahan berguna dan tidak mengumpulkan radionuklida dan nitrat, walaupun ia tumbuh dalam keadaan yang tidak baik secara ekologi.
Pada zaman dahulu, kekacang ini ditanam di negara-negara Mediterranean, Mesir, Asia Barat dan Eropah Selatan, dan juga disebut dalam legenda Perjanjian Lama. Kelemahan dan sebab utama populariti tanaman yang menakjubkan ini adalah kerana ia masak tidak rata dan anda hanya boleh menuai lentil dengan tangan.
Lentil telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Penggunaan produk ini mengurangkan risiko terkena barah payudara, kerana mengandung isoflavon - zat yang mempunyai sifat antioksidan. Lentil sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusui, kerana hanya satu hidangan produk siap mengandungi hingga 90% dari nilai harian asam folat. Untuk batu ginjal, rebusan lentil digunakan sebagai diuretik ringan, minum setengah gelas tiga kali sehari.
Lentil boleh digunakan untuk membuat makanan yang enak dan berkhasiat. Tidak seperti kekacang lain, ia tidak perlu disusun terlebih dahulu sebelum dimasak. Lentil rebus dengan mentega, bawang dan bawang putih sangat sedap. Apabila direbus, rosemary, sage, daun salam dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya.
Sebagai kursus kedua, anda boleh menikmati sosej dan daging. Untuk melakukan ini, goreng beberapa sosej, daging asap dan beberapa daging salai dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan lentil ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil, ditutup selama 20-25 minit. Kemudian masukkan krim atau krim masam dan masak selama 5-10 minit lagi.
