Halia, akar coklat muda dari tanaman Zingiber officinalis, telah popular di Eropah selama lebih dari dua ribu tahun. Dijual dalam bentuk tanah dan dengan akar. Bau halia sesak dan pedas. Sebagai tambahan kepada kesan pemanasannya yang kuat, halia dapat lebih banyak.
Arahan
Langkah 1
Gunakan akar halia dalam salad, sup (terutama ayam), nasi dan hidangan daging. Parut akar yang telah dikupas dan tambahkan sedikit (tidak lebih dari 0,5 sudu teh) ke sup sebentar hingga masak. Jangan berlebihan, halia mempunyai rasa pedas yang sangat terang.
Langkah 2
Buat salad. Anda akan menyukai gabungan daging ketam manis dengan rasa pedas dan pada masa yang sama sos lembut.
Potong 200 g daging ketam, 5 bawang hijau dan satu lada belang dipotong menjadi kepingan nipis. Buat pembalut dengan 2 sudu besar keju krim yang dilembutkan (seperti "Philadelphia"), setengah sendok teh akar halia parut, 1 sudu teh kicap, jus dan sedikit setengah limau nipis, kacau semua bahan. Letakkan daun selada di atas pinggan, di tengah, di atas daun, masukkan kepingan daging ketam, tuangkan kuah di atasnya dan taburkan dengan bawang hijau dan lada.
Langkah 3
Cuba buat pengasam untuk daging dengan mencampurkan 1 sudu teh akar halia parut, empat sudu kicap, dan 50 ml wain manis Tokay. Potong daging menjadi kepingan setebal 1 cm dan ukuran telapak tangan anda, biarkan dalam pengasam selama 30 minit, atau lebih baik selama beberapa jam, kemudian goreng di kedua-dua sisi dalam kuali dan sajikan dengan nasi rebus.
Langkah 4
Nikmati tetamu anda dengan pencuci mulut yang tidak biasa. Ambil segelintir buah kering yang berbeza (prun, buah ara, kurma, kismis, aprikot kering, epal) dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan daun salam, masing-masing dua bintang kapulaga, setelah memecahkannya, bunga cengkih, kayu manis. Letakkan semuanya di atas dapur dan didihkan hingga kuah pekat. Pada akhir memasak, tambahkan satu sudu teh halia parut, secubit pala dan kayu manis setiap satu. Hidangkan pencuci mulut sejuk dengan sudu ais krim vanila atau krim disebat.
Langkah 5
ubat untuk selsema. Bancuh halia secara berasingan, atau tambahkan satu sendok teh akar parut ke teko teh hijau atau hitam. Biarkan ia membancuh dan minum minuman panas yang panas dengan madu pada malam musim sejuk.
