Untuk memasak, anda tidak boleh menggunakan keju kotej yang sangat segar, yang tidak lagi disyorkan untuk dimakan tanpa rawatan panas. Bola curd atau donat digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran.
Untuk membuat bola keju kotej, anda memerlukan produk berikut:
- keju kotej - 250-300 g;
- gula - 5-6 sudu;
- telur - 1 pc.;
- tepung gandum - 1, 5 sudu besar.;
- soda - 0,5 sudu kecil;
- kasar. minyak lemak dalam.
Campurkan gula, keju kotej, telur, soda dalam mangkuk. Masukkan tepung dan uli adunan dengan tangan anda. Biarkan pada suhu bilik selama 20 minit. Tuangkan minyak sayuran ke dalam penggorengan atau kuali dan letakkan di atas api sederhana. Gulungkan adunan ke dalam sosej, kemudian potong kecil. Gulung ke dalam bola. Letakkan bebola curd, satu demi satu, di dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Mereka tidak boleh melekat di bahagian bawah peralatan memasak.
Sebaik sahaja belon melayang, celupkan yang berikutnya ke dalam minyak. Goreng donat curd hingga kekuningan. Letakkan pada saringan untuk membuat gelas minyak. Kemudian pindahkan beku ke piring dan taburkan dengan gula tepung. Untuk menjadikannya sama rata, ambil ayak kering, tuangkan sedikit serbuk ke dalamnya dan tumiskan bebola.
Hidangkan beku goreng dengan teh bersama dengan krim masam, jem, madu, krim disebat.
Buat bebola keju kotej goreng dengan aprikot. Produk:
- aprikot - 10 biji.;
- keju kotej - 500 g;
- telur - 2 biji.
- tepung - 3 sudu besar;
- minyak sayuran;
- garam;
- gula.
Masukkan dadih ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu, masukkan telur, garam, gula, tepung dan kacau. Basuh aprikot dan potong menjadi 2 bahagian. Keluarkan biji, potong pulpa menjadi kepingan berukuran 1, 5-2 cm. Taburkan piring dengan tepung, masukkan bahagian keju kotej dengan satu sudu besar, masukkan sedikit pengisian di tengahnya. Bentuk bola, dengan aprikot di tengah.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam, panaskan hingga mendidih dan goreng bola selama 5 minit. Letakkannya di atas pinggan tuala kertas atau ayak. Apabila minyak habis, pindahkan ke pinggan.
Bola curd goreng juga boleh dibuat sedap. Mereka boleh dijadikan makanan ringan. Anda perlu:
- telur - 2 biji.;
- keju kotej - 250 g;
- Keju Parmesan - 40 g;
- tepung - 120 g;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- sayur secukup rasa;
- minyak sayuran (untuk lemak dalam).
Mash keju kotej dengan telur, garam. Keju parut, masukkan ke dalam keju kotej, masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik. Masukkan sayur cincang halus. Kacau adunan dan bentuk menjadi bebola kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam penggorengan atau kuali dalam, panaskan hingga mendidih, dan celupkan bola ke dalamnya satu demi satu. Goreng hingga coklat keemasan, kemudian letakkan di atas tuala kertas atau ayak.
Hidangkan bola curd tanpa gula sedikit sejuk ke meja.
Untuk menyediakan keju goreng dan bola curd, anda memerlukan:
- telur - 2 biji.;
- keju kotej - 400 g;
- tepung - 100 g;
- keju - 200 g;
- serbuk roti - 50 g;
- kasar. mentega.
- garam;
- lada.
Parut keju pada parut halus. Campurkan keju kotej dengan telur, garam, lada, tepung. Satukan dengan keju dan uli adunan. Blind bola kecil, celupkan masing-masing ke dalam serbuk roti dan goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Hidangkan hidangan yang dimasak dengan rebusan atau sayur-sayuran segar.
