Daging salmon merah jambu sedikit kering dan oleh itu paling sesuai untuk rebusan. Hidangan yang enak dengan rasa yang sedap dapat diperoleh dengan merebus ikan dengan krim masam. Dengan bantuan ramuan dan buah-buahan pedas, anda boleh menjadikan hidangan itu tidak biasa dan meriah.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- salmon merah jambu;
- minyak sayuran;
- bawang;
- krim masam;
- lada tanah baru;
- rempah untuk ikan;
- garam;
- hijau dill;
- pasli.
- Untuk resipi kedua:
- salmon merah jambu;
- rempah untuk ikan;
- garam;
- lada;
- sawi;
- daun bay;
- kentang.
- Untuk resipi ketiga:
- fillet salmon merah jambu;
- epal;
- jus lemon;
- perasa untuk ikan;
- garam;
- lada;
- akar saderi;
- akar pasli;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Untuk merebus salmon merah jambu dalam krim masam, ambil 400 gram ikan segar dan potong tidak terlalu lebar. Potong satu kepala bawang besar ke dalam kiub kecil. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke dalam kuali yang panas dan simpan bawang di atasnya hingga kekuningan.
Langkah 2
Masukkan lapisan salmon merah jambu ke atas bawang dan tuangkan 150 gram krim masam lemak yang dicairkan dengan 50 gram air dan dibumbui dengan rempah ikan, lada hitam yang baru digiling dan garam secukup rasa. Lebih perlahan, tidak didedahkan, di atas api sederhana selama kira-kira 15 minit. Taburkan hidangan siap dengan dill cincang dan pasli, sajikan dengan kentang rebus.
Langkah 3
Untuk memasak salmon merah jambu dengan kentang, kupas satu ikan besar dari sisik, usus, angkat ekor, kepala dan sirip. Potong bahagian, perasakan dengan rempah ikan, garam dan lada. Sebarkan lapisan mustard nipis di semua sisi. Letakkan 4 daun lavrushka di bahagian bawah kuali.
Langkah 4
Masukkan potongan ikan yang berdiri tegak. Letakkan bahagian kentang yang telah dikupas di antara mereka. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga parasnya lebih tinggi 2 sentimeter daripada ikan. Tutup dan reneh dengan api sederhana selama 30 minit.
Langkah 5
Salmon merah jambu yang lebih lembut dengan saderi dan epal. Untuk melakukan ini, bahagikan 800 gram fillet ikan menjadi 4 bahagian masing-masing 200 gram, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan perasa ikan, garam dan lada kegemaran anda. Masukkan sejuk selama satu jam.
Langkah 6
Potong dua epal sederhana ke dalam kepingan nipis, setelah memotong inti dan biji. Potong separuh akar saderi menjadi kepingan, parut satu akar pasli pada parutan halus. Goreng epal dan saderi dalam kuali dalam minyak sayuran. Teratas dengan isi ikan, akar pasli parut dan tutup dengan air. Masukkan garam mengikut keperluan, tutup periuk dan reneh hingga ikan empuk.
