Salmon merah jambu dengan kaviar agak biasa di rak kedai. Saya ingin memberi garam pada kaviar, tetapi masalahnya timbul bagaimana memisahkannya dari filem. Kaviar salmon merah jambu agak besar, seperti salmon. Oleh itu, kaedah terbaik adalah bilas dengan air melalui ayak.
Ia perlu
- - 2 ayak;
- - garpu;
- - 2 mangkuk besar atau besen;
- - air.
Arahan
Langkah 1
Ambil 2 ayak. Seseorang harus mempunyai sel dengan ukuran sedemikian sehingga telur dapat melewatinya dengan bebas. Yang kedua adalah dengan lubang yang lebih kecil. Kaedah memproses telur semua salmonid adalah hampir sama. Letakkan ayak dengan jerat yang lebih besar di bahagian bawah mangkuk atau mangkuk. Ambil pinggan plastik atau enamel. Tidak semestinya menggunakan mangkuk aluminium. Garpu lebih disukai daripada keluli tahan karat.
Langkah 2
Keluarkan kaviar. Ia boleh di dalam beg plastik. Sekiranya ada, cabut plastik dengan lembut dengan garpu dan buka begnya. Cuba jangan merosakkan telur. Letakkan kaviar dalam ayak, menyebarkannya ke lapisan yang lebih kurang sama rata.
Langkah 3
Tuangkan lapisan kaviar dengan air sejuk yang bersih. Penapis tidak boleh tenggelam sepenuhnya. Biarkan telur melayang dengan bebas, tetapi jangan jatuh ke lembangan melalui bahagian atas, jika tidak, prosedur itu akan kehilangan semua makna, kerana dengan cara yang sama zarah asing akan melayang di atas dinding. Dengan lembut, cuba untuk tidak menghancurkan telur, campurkan isi ayak beberapa kali. Serpihan besar, gumpalan darah dan sebilangan filem akan terpisah dengan sendirinya. Tanggalkannya dengan garpu. Sekiranya sel-selnya cukup besar, kaviar akan jatuh ke dalam mangkuk, dan semua yang tidak diperlukan akan tetap berada di jaring.
Langkah 4
Ambil ayak yang lebih halus. Gunakan untuk menyaring kaviar ke dalam mangkuk lain. Tiriskan dan ganti dengan air bersih. Bilas kaviar terus ke dalam mangkuk, keluarkan filem dan serpihan dengan cara yang sama dengan garpu. Jalankan prosedur sehingga air basuhan menjadi telus sepenuhnya, dan tidak ada serpihan, filem dan gumpalan di antara telur. Keluarkan telur mati juga. Anda akan melihatnya dengan segera, berwarna putih atau coklat. Setelah anda memastikan bahawa tidak ada serpihan atau filem lagi, dan saliran air bersih sepenuhnya, masukkan kaviar ke dalam piring asin.
