Sup lobak merah dan labu sedap, berkhasiat dan sihat. Ini gembira di musim gugur yang mendung dan menebus kekurangan vitamin pada musim bunga. Ia hanya mengandungi sayur-sayuran, mudah diserap oleh badan, jadi sesuai untuk pemakanan dan vegetarian.
Ia perlu
- - 200 g lobak merah
- - 300 g labu
- - 3 kentang sederhana
- - 1 biji bawang
- - 200 ml sup sayur
- - 250 ml krim
- - 50 g mentega
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kupas labu dan potong kiub besar. Balut dalam kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama 25 minit. Kemudian sediakan panggang. Bilas wortel di bawah air mengalir, kupas dan parut. Kupas bawang, bilas dengan air, keringkan dan potong dengan kiub sederhana. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan dan tumis wortel dan bawang selama 15 minit, ditutup.
Langkah 2
Bilas kentang di bawah air mengalir, kupas, potong kiub besar. Dalam periuk, didihkan stok sayur sehingga mendidih. Letakkan kiub kentang di dalamnya dan masak, ditutup, selama 10 minit. Kemudian masukkan panggang, labu panggang dan tuangkan krim (sekurang-kurangnya 20% lemak). Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Didihkan dengan api kecil, ditutup selama 5-7 minit.
Langkah 3
Apabila sup dimasak, biarkan selama 10 minit. Kemudian tuangkan isi periuk ke dalam pengisar dan pukul hingga sebati. Supnya ternyata berwarna oren cerah, sehingga hiasan hijau kelihatan sangat cantik. Hijau ketumbar dan pasli sesuai. Anda juga boleh menghias dengan beberapa biji labu dan gerimis dengan titisan minyak biji labu.
