Pai ini lapang, dengan buah prun yang manis. Pencinta pai dengan buah beri pasti akan menggembirakan pencuci mulut seperti itu.
Ia perlu
- - 3 sudu besar tepung;
- - 1 paket yis kering;
- - 100 g gula pasir;
- - 3 kuning telur;
- - 100 g mentega;
- - rasa lemon;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 600 g prun, diadu;
- - 1 sudu besar jem strawberi atau raspberry;
- - semangat setengah lemon;
- - mentega;
- - 1 biji telur;
- - keropok parut;
- - 1-2 sudu besar. gula pasir.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam air suam, tambahkan garam, kuning telur, gula pasir, mentega dan parut halus lemon. Gaul sebati. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian kecil. Uleni doh, bungkus dalam selimut dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam untuk naik. Masukkan adunan dengan pisau untuk turunkan dan biarkan naik. Jadi ia meningkat dua kali ganda.
Langkah 2
Semasa doh naik, sediakan pengisian. Tuangkan prun dengan air sejuk, didihkan dengan api kecil, kemudian biarkan masak selama 40 minit lagi. Biarkan beri kering dan potong. Masukkan prun ke dalam jem, masukkan rasa lemon parut, kacau semuanya.
Langkah 3
Griskan loyang dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian - satu lebih besar dan satu lagi lebih kecil. Gulung setebal 7mm. Letakkan bahagian yang lebih besar di dalam acuan sehingga tepi berada di belakangnya. Sebarkan pengisian secara merata ke seluruh adunan.
Langkah 4
Tutup bahagian atas dengan sisa adunan, cubit tepinya. Tutup kek, biarkan ia berdiri. Sikat bahagian atas pai dengan telur yang dipukul dan tusuk di beberapa tempat untuk melepaskan wap semasa memanggang.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 darjah, masukkan pai ke dalamnya. Selepas 30 minit, angkat kek, taburkan dengan gula pasir di atas dan hantar kembali ke oven selama 10 minit lagi.
