Terdapat begitu banyak coklat dalam brownies coklat es ini malah rasanya sedikit pahit. Doh sedikit kering, rapuh, gebu dan longgar. Glasirnya halus, yang menjadikan rasa optimum apabila digabungkan dengan doh kering.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - vanillin;
- - tepung - 1, 5 cawan;
- - serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- - garam - 1/4 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 2/3 cawan;
- - gula - 2/3 cawan;
- - telur - 3 biji;
- - coklat - 100 g;
- - koko - 2 sudu besar;
- - susu - 0.5 cawan.
- Untuk sayu:
- - gula aising - 2 sudu kecil;
- - kanji - 0,5 sudu kecil;
- - coklat - 100 g;
- - susu - 0.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Satukan koko dan susu dalam periuk kecil. Masukkan coklat pecah menjadi kepingan dan bakar. Panaskan, kacau terus, hingga adunan sebati dan sebati. Jangan didihkan.
Langkah 2
Keluarkan periuk dari api. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu dan bawa ke suhu bilik. Pukul bersama gula hingga kembang. Terus memukul, tuangkan minyak ke dalam bilah pengadun dalam aliran nipis. Jadikan jisim tebal, tetapi subur pada masa yang sama.
Langkah 3
Tuangkan coklat cair di bawah bilah berputar. Masukkan tepung, serbuk penaik, vanillin dan garam. Kacau campuran dengan lembut. Akibatnya, anda harus mendapatkan doh tebal yang dicurahkan ke dalam pita tebal.
Langkah 4
Griskan bentuk segi empat tepat dengan minyak. Tuangkan adunan ke dalam. Panaskan oven hingga 200oC, masukkan loyang ke dalam dan bakar selama setengah jam. Keluarkan kek yang sudah siap dari oven. Sejukkan sedikit dan potong segi empat tepat tanpa mengeluarkan dari acuan. Tutup dengan aising dan sekarang biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Tuangkan susu sejuk ke dalam periuk kecil, kacau gula aising dan kanji ke dalamnya. Masukkan periuk di atas api, masukkan coklat cincang. Kacau secara berterusan untuk melicinkan campuran. Sekiranya pati melengkung menjadi gumpalan, gosokkan aising melalui ayak halus.
