Mungkin tidak ada satu meja perayaan di negara kita yang lengkap tanpa "herring di bawah mantel bulu" atau "herring dalam minyak" yang kita sayangi. Sebaik sahaja nyonya rumah meletakkan herring yang dihiasi dengan indah di atas meja, tidak ada yang tersisa dari pinggan. Jadi bagaimana cara mengupas ikan haring dengan betul agar hidangan anda disukai oleh para tetamu, dan tidak menjadi tulang di kerongkong.
Arahan
Langkah 1
Buka dengan hati-hati perut herring ke arah dari ekor ke kepala, lepaskan semua bahagian dalam. Kami memotong kepala. Kemudian kami memotong kulit di ekor herring dan perlahan-lahan, tanpa tergesa-gesa, keluarkan dari bangkai ke rabung. Kemudian berhati-hati membuat sayatan di sepanjang rabung dan lepaskan sirip punggung dengan tulang. Sekarang anda boleh membahagikan bangkai dengan hati-hati menjadi dua bahagian: satu dengan tulang, yang lain tanpa. Masih tinggal untuk menghilangkan semua tulang yang lain, dan anda boleh makan.
Langkah 2
Kaedah kedua sedikit seperti kaedah sebelumnya. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa pertama, kulit di ekor ikan dipotong dan dikeluarkan dari bangkai ke kepala (kepala tidak dipotong). Kemudian perut dibuka dengan hati-hati, insang dibuka dan, menariknya, mereka mengeluarkan semua bahagian dalamnya. Dan kemudian bangkai itu juga dibahagikan kepada dua bahagian, tulangnya dikeluarkan: besar - dengan tangan, kecil - dengan pinset. Walaupun, jika anda memotongnya untuk salad, yang kecil tidak akan kelihatan di dalamnya. Sekiranya memasak untuk kanak-kanak, cuba buang semua biji.
Langkah 3
Dan sekarang - hias dengan ramuan, tambah salad, atau gulung - dan di atas meja! Ratu perayaan Rusia sudah siap.
