Kek cawan secara harfiah diterjemahkan sebagai "kek dalam cawan." Mereka menyerupai muffin yang biasa kita gunakan, tetapi rasanya sama sekali tidak biasa. Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat pencuci mulut, masing-masing boleh dianggap unik.
Penyediaan makanan
Untuk membuat kek cawan, ambil:
- 1 cawan kepingan kelapa
- 3 cawan tepung gandum;
- 1 gelas minyak;
- 1 cawan gula pasir;
- 3 biji telur ayam;
- 1, 5 gelas susu;
- 1 sudu besar l. serbuk penaik;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- ½ sudu kecil garam.
Untuk mengisi, anda memerlukan:
- 3 sudu besar l. tepung jagung;
- 1 gelas air sejuk;
- ½ cawan gula pasir;
- 3 sudu besar l. mentega sejuk;
- 2 kuning telur;
- 1 sudu besar l. kulit lemon;
- 3 sudu besar l. jus lemon.
Bahan untuk krim teratas:
- 2 putih telur;
- 1/3 cawan air
- 1 cawan gula pasir;
- ½ sudu kecil jus lemon;
- 1 sudu kecil gula vanila.
Memasak kek cawan lemon
Panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Ketepikan bahan kering.
Masukkan mentega lembut dan gula pasir ke dalam mangkuk pengisar, pukul hingga gebu. Secara beransur-ansur tambahkan telur ayam ke jisim berkrim, terus pukul. Masukkan gula vanila. Masukkan campuran tepung, susu dan kepingan kelapa dengan lembut ke dalam jisim mentega. Buat doh halus.
Untuk membuat kek cawan, anda memerlukan cawan khas. Sikat mereka dengan sedikit minyak sayuran, kemudian sebarkan adunan. Masukkan tin ke dalam ketuhar dan bakar kek cawan selama 25-30 minit.
Sediakan pengisian. Larutkan tepung jagung dalam 1/3 cawan air sejuk dan masukkan dengan api kecil. Secara beransur-ansur masukkan sisa air dan gula pasir. Masukkan kuning telur ke dalam campuran, terus masak selama 2 minit, kacau selalu.
Keluarkan loyang dari api, tambah mentega, zest dan jus lemon ke jisim manis. Pukul pengisian menggunakan mixer atau whisk tangan. Untuk menyediakan krim, pukul semua bahan dengan pengadun sehingga ia mencapai puncak stabil.
Sekarang masih tinggal untuk mengumpulkan kek cawan. Dengan menggunakan pisau kecil, potong bahagian tengah setiap kek cawan dan masukkan isinya ke dalam kemurungan, hias dengan krim protein di atasnya.
Kek cawan lemon sudah siap!
