Casserole terung dan bebola daging di bawah kerak keju coklat adalah hidangan yang sangat lazat dan cantik yang cukup mudah dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk makan malam keluarga dan untuk mana-mana meja perayaan.
Ia perlu
- • 12 bebola daging;
- • 2 terung;
- • 250 ml susu segar;
- • 30 g mentega;
- • 100 ml krim 18%;
- • sebilangan tepung;
- • 120 g keju keras;
- • garam;
- • 1 secubit dill kering;
- • minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dan potong cincin setebal 1, 0-1, 5 cm. Potong setiap cincin menjadi segitiga, seperti kek. Masukkan semua segitiga ke dalam mangkuk, tambahkan garam, campurkan dan sisihkan selama 5-10 minit sehingga mereka mengeluarkan jus yang berlebihan.
Langkah 2
Sementara itu, anda perlu menyediakan sos. Masukkan mentega ke dalam periuk dan cair. Kemudian masukkan satu sudu tepung yang telah diayak ke dalamnya dan goreng selama 2-3 minit dengan api kecil, kacau selalu.
Langkah 3
Setelah beberapa minit, tambahkan susu dengan aliran susu nipis ke dalam mentega dan tepung, campurkan semuanya, kemudian masukkan krim dan secubit garam, campurkan lagi, panaskan hingga mendidih dan angkat dari dapur. Semasa proses pemanasan, sos akan menebal sedikit dan menjadi serupa dengan krim masam cair.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Perah kepingan terung, masukkan minyak dan goreng hingga kekuningan. Letakkan terung goreng dalam bentuk segi empat tepat (dalam 8 baris menegak pendek) sehingga sudut terung saling berpandangan.
Langkah 5
Sediakan bebola daging kegemaran anda, masukkan ke dalam acuan di atas lapisan pertama dan pindahkan bersama potongan terung yang tinggal. Tuangkan isi borang ke dalam sos berkrim, letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah. Sementara itu, kisar keju keras pada parut kasar.
Langkah 6
Keluarkan kaserol yang dimasak dari ketuhar, tutup dengan banyak keju dan bakar lagi selama 10 minit sehingga kerak emas ringan terbentuk. Keluarkan pinggan yang sudah siap dari oven, taburkan sebahagian pinggan, taburkan dengan dill kering dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar.
