Hidangan salmon yang enak ini sangat sesuai untuk cuti Tahun Baru dan Krismas. Sekiranya, setelah merayakan tahun baru, anda masih mempunyai sampanye, anda boleh menggunakannya untuk membuat sos pedas dan merasakan ikan dalam tafsiran baru dan asli.
Ia perlu
- - 1 kg fillet salmon
- - 1-2 lemon
- - 200 g wain putih
- - 100 g kicap
- - 50 g dill
- - 30 g thyme
- - 100 g mentega
- Untuk sos:
- - 150 g sampanye
- - 300 g krim 33%
- - lada tanah, garam
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan ikan segar dan bukan beku - ini adalah salah satu syarat utama resipi. Rasa dan aroma hidangan siap secara langsung bergantung pada kualiti ikan.
Sediakan kepingan fillet. Potong lemon ke dalam cincin tebal dan letakkan di bahagian bawah hidangan penaik khas.
Langkah 2
Letakkan ramuan di atas kepingan lemon. Ia bukan hanya dill dan thyme, tetapi juga pelbagai kombinasi ramuan mengikut pilihan, misalnya, rosemary, basil, pasli, dll. Tuangkan wain dan kicap ke atas loyang.
Langkah 3
Letakkan fillet salmon di atas bantal lemon dan ramuan. Musim ikan dengan garam dan lada, letakkan kepingan mentega di atasnya.
Langkah 4
Hantarkan loyang dengan salmon ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Sediakan ikan siap pakai tanpa terlalu lama dalam jangka masa - iaitu berapa minit yang diperlukan agar ikan salmon berubah menjadi lembut dan beraroma.
Langkah 5
Sediakan sos berkrim. Tuangkan 150 g sampanye ke dalam mangkuk yang sesuai dan bakar. Sejat sampanye 1/3, kemudian garam dan masukkan lada tanah. Didihkan selama lebih kurang 5 minit dengan kacau berterusan.
Langkah 6
Masukkan ikan yang sudah siap di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan dengan sos krim.
