Ramai suri rumah mahu menyimpan lada selama mungkin. Memang, pada musim sejuk, harga sayur-sayuran vitamin dan aromatik ini di pasar dan di kedai meningkat dengan ketara, dan kualiti kadang-kadang meninggalkan banyak yang diinginkan.
Arahan
Langkah 1
Simpan paprika dalam beg plastik atau kotak dengan lubang di sekitar perimeter. Suhu penyimpanan optimum untuk buah-buahan ialah 0-2 ° C dengan kelembapan udara 87-93%. Dalam keadaan seperti itu, buah-buahan dapat disimpan sekurang-kurangnya 40 hari.
Langkah 2
Simpan lada panas di tempat yang kering dan sejuk, digantung dalam tandan di mana ia akan kering secara beransur-ansur. Kaedah ini membolehkannya disimpan dalam jangka masa yang sangat lama. Buah-buahan yang dipilih untuk penyimpanan mestilah dalam keadaan kematangan fisiologi: berwarna merah dan berdaging.
Langkah 3
Keringkan lada dalam kepingan dengan mengikatnya pada tali. Oleh itu, anda akan berpeluang untuk memakan sayur tersebut sehingga musim menuai berikutnya.
Langkah 4
Bekukan lada bel yang sudah dicuci atau julienned di dalam peti sejuk beku. Pilih buah-buahan yang sihat, letakkan di dalam bekas beku keseluruhan atau potong. Lada seperti itu disimpan sepanjang musim sejuk dan mudah dicairkan, mengekalkan rasa dan aromanya dalam sup, borscht dan hidangan lain yang dimasak.
Langkah 5
Meletak lada loceng. Terdapat banyak resipi lazat untuk perap, salad, acar yang boleh disediakan daripadanya. Adjika, lecho, lada bakar dengan bawang putih dan cuka, dll. Untuk mengekalkan lada bakar, keluarkan kulit lutsinar daripadanya, masukkan buah ke dalam balang. Lada pekat memakan sedikit ruang. Tuangkan perapan di atasnya: rebus 3 liter air dengan 6 sudu garam, tambah biji lada, 5 ulas bawang putih, 3 sudu besar cuka 9% dan daun salam.
Langkah 6
Basuh lada manis besar, bebas dari tangkai, membran dan biji, masukkan colander dan rendam dalam air panas selama 1 minit, kemudian biarkan air mengalir. Masukkan lada dalam balang 1 liter, tambahkan 1 sudu teh gula, 1-2 kacang polong, 1/3 sudu teh asid sitrik, daun saderi dan tangkai ke setiap balang. Isi semuanya dengan air garam mendidih (1 sudu garam per 1 liter air) sehingga air garam tumpah sedikit, tutup balang dengan penutup steril dan segera gulung tanpa mensterilkan. Simpan lada dalam tin di dalam peti sejuk.
