Adakah anda suka manis Georgia yang disebut kozinaki? Anda boleh menyiapkan makanan istimewa ini tanpa banyak usaha di rumah. Inilah yang saya cadangkan untuk anda lakukan.
Ia perlu
- - gula - 200 g;
- - biji bunga matahari yang dikupas - 100 g;
- - air - 2-4 sudu;
- - beberapa tetes jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan biji bunga matahari yang dikupas ke dalam wajan bersih. Goreng selama 5-7 minit, kacau selalu. Harap maklum bahawa anda tidak perlu menggunakan minyak sayuran semasa menggoreng.
Langkah 2
Ambil satu lagi kuali dan masukkan gula pasir ke dalamnya. Tambahkan juga sedikit titisan jus lemon dan air ke dalamnya. Masukkan campuran ini di atas api. Masak hingga berubah menjadi jisim coklat - karamel. Ingatlah untuk mengaduknya secara berterusan semasa memasak.
Langkah 3
Setelah karamel selesai, tambahkan biji bunga matahari panggang ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati. Semasa prosedur ini, jangan sekali-kali mengeluarkan campuran dari panas, kerana karamel cepat mengeras. Melanggar peraturan ini, anda tidak akan mendapat jisim yang homogen dan bercampur dengan baik.
Langkah 4
Tutup bentuk di mana anda akan meletakkan campuran karamel dan biji dengan kertas penaik khas - perkamen. Lubricate dengan mentega atau minyak bunga matahari yang mencukupi. Lebih baik melakukan semua ini terlebih dahulu.
Langkah 5
Masukkan jisim panas ke dalam pinggan yang telah disediakan dan ratakan di atasnya. Setelah 2-3 minit berlalu, buat potongan kecil pada kozinaki. Mereka perlu agar makanan yang enak dibahagikan kepada bahagian yang lebih senang.
Langkah 6
Biarkan makanan menjadi padat sepenuhnya, kemudian sajikan ke meja, setelah sebelumnya pecah menjadi kepingan. Benih Kozinaki sudah siap!
