Terdapat banyak resipi untuk paprika yang disumbat. Resipi ini berbeza dengan yang lain kerana keju dan kentang digunakan sebagai pengisian, dan hidangan disediakan di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 4 biji;
- Bawang putih - 1 ulas;
- Umbi kentang sederhana - 8 biji;
- Kaldu ayam - 100 g;
- 2 sudu besar paprika;
- 150 g keju keras dan mozzarella;
- 1 biji bawang besar
- Mentega;
- Hijau;
- Susu - 150 g;
- Bulu pasli dan bawang hijau - masing-masing 2 sudu besar;
- Lada hitam dan garam.
Penyediaan:
- Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan lada. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air terlebih dahulu di atas api. Kemudian basuh lada sehingga bersih. Kemudian mereka hendaklah dipotong panjang menjadi dua. Ambil sudu dan keluarkan testis dan septa. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan lada itu sendiri.
- Setelah mendidih air, masukkan sayur ke dalam periuk dan biarkan masak selama lebih kurang 5 minit. Akibatnya, mereka harus melembutkan sedikit. Selepas itu, angkat sayur dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan semua cecair.
- Ubi ubi kentang harus dikupas dan dibilas dengan baik. Kemudian gunakan pisau untuk memotongnya menjadi kiub kecil.
- Masukkan wajan di atas api dan masukkan mentega. Apabila cair, masukkan bawang cincang halus. Ia harus tumis hingga kekuningan dan sangat lembut. Akhir sekali, masukkan bawang putih dadu ke dalam wajan dan terus menggoreng sayur-sayuran selama kira-kira setengah minit.
- Selepas itu, tuangkan ubi kentang cincang, thyme ke dalam kuali, tuangkan kuah dan susu. Taburkan segalanya di atas dengan garam dan lada hitam. Perlu diingat bahawa kentang tidak boleh direndam sepenuhnya dalam cecair. Rebus sayur-sayuran dengan api kecil selama 20 minit, ditutup dengan penutup. Sekiranya cecair mendidih selama ini, maka ia mesti ditambahkan agar kentang tidak terbakar.
- Potong paprika, bulu bawang dan pasli dan tuangkan semuanya ke dalam wajan. Masukkan keju yang telah dikisar dengan parutan di sana.
- Kami mengisi lada, meletakkannya terlebih dahulu di atas loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan mozzarella parut di atas. Masukkan sayur-sayuran ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.
