Lada yang disumbat adalah hidangan sedap yang terkenal di banyak negara. Ia terdapat dalam masakan kebangsaan Bulgaria, Romania, Azerbaijan. Secara tradisional, ia disediakan dengan pengisian yang mengandungi daging cincang, tetapi ia juga boleh menjadi sayuran sepenuhnya.
Cara membuat lada yang disumbat cukup mudah. Banyak suri rumah mengisi lada dengan jumlah yang banyak dan membekukannya untuk kegunaan masa depan. Bekas tegak sangat sesuai untuk memasak.
Bagaimana hidangan itu muncul
Dipercayai bahawa resipi sayur-sayuran yang disumbat dihasilkan sebagai hasil usaha untuk menggunakan produk yang tersisa dari makan malam. Selalunya disediakan di dapur orang miskin, banyak hidangan gourmet berasal dari hidangan. Kaedah memasaknya hampir sama: satu set produk dicampurkan, dirawat panas atau dibumbui dengan sos. Untuk menyediakan lada yang diisi, anda tidak perlu melakukan proses pemprosesan makanan yang sukar.
Jenis-jenis tampalan
Secara tradisional, suri rumah menyediakan lada yang disumbat, disumbat dengan campuran nasi dan daging yang digulung melalui penggiling daging. Pemadat yang sama sesuai untuk gulungan kubis yang disumbat. Tetapi anda boleh membuat tambalan lain - sebagai contoh, sayur-sayuran, ikan, dan menggantikan nasi dengan pasta.
Hidangan yang dibuat dari paprika, daging dan pasta mungkin kelihatan tidak biasa, tetapi ternyata menyelerakan dan sangat memuaskan. Tidak sukar untuk menyiapkannya, kos ramuannya rendah. Untuk makan malam untuk keluarga empat orang, anda perlu menyediakan paprika - 4 besar atau 8 kecil, bergantung pada bagaimana mereka lebih suka memakannya. Untuk pengisian - setengah gelas bihun, 250 g briket daging cincang, bawang dan perasa pilihan anda.
Bagaimana hendak masak
Memasak bermula dengan penyediaan pengisian. Rebus bihun hingga lembut, bilas dengan saringan dan biarkan hingga toskan. Cincang bawang dan goreng dalam kuali dengan daging cincang. Untuk menggoreng, 10 minit sudah cukup - ini membantu menguap cecair, dan pengadukan berterusan menjadikan daging cincang hancur.
Semua bahan yang disediakan untuk pengisian dicampurkan dalam satu mangkuk. Garam dan perasa ditambah. Agar daging cincang tidak hancur, anda boleh memasukkan telur mentah ke dalamnya. Sekiranya anda ingin menambahkan sayur-sayuran pada pengisiannya, anda boleh menggunakan tomato, bawang putih untuk ini. Mereka perlu dibasuh, dibersihkan dan dihancurkan. Masukkan ke pinggan dengan daging cincang sebelum memasukkan lada.
Bahagian atas dipotong dari setiap lada, mengeluarkan tangkai dan bahagian dalaman bersama dengan biji. Kemudian mereka mesti dibilas dengan teliti, dengan memperhatikan bahagian dalam. Lada diisi dengan sudu, sementara daging cincang diketatkan dengan ketat. Kemudian masing-masing ditutup dengan bahagian atasnya sendiri. Kadang-kadang tangkai tidak dikeluarkan dari mereka. Dalam periuk dalam, setiap lada diletakkan dengan teliti bersama penutupnya. Oleh itu, mereka akan bersedia - dalam keadaan "berdiri".
Sekarang anda perlu menuangkan air rebusan ke dalam kuali. Tahapnya harus mencapai bahagian tengah sayur-sayuran yang disumbat. Anda harus meletakkan periuk api dan tunggu sehingga mendidih, kemudian kurangkan api. Kemudian, dengan api kecil, bawa lada untuk kesediaan - ini akan memakan masa 30-40 minit.
Taburkan lada dengan herba cincang di atas sebelum disajikan. Ramai orang lebih suka makan hidangan ini dengan kuahnya.
