Hidangan Sepanyol yang menarik dan menyelerakan dengan sosis babi Chorizo pedas. Digunakan dalam penyediaan chorizo, paprika memberikan sosis warna kemerahan dan rasa pedas. Chorizo paling sering dijual asap mentah atau kering. Oleh itu, sangat mungkin untuk menggantinya dengan "Doktor".
Ia perlu
- - 2 kentang;
- - 350 g keju gouda;
- - 1 cili api sederhana;
- - 150 g sosej chorizo;
- - 8 lada manis besar;
- - garam;
- - 400 g tomato dalam jus mereka sendiri;
Arahan
Langkah 1
Basuh paprika dan cabai dan tepung kering. Potong bahagian atas dari paprika dan lepaskan intinya. Potong cili separuh dan angkat biji. Goreng biji satu lada belai dan lada cabai dalam wajan yang telah dipanaskan kering selama 8 minit, kacau selalu. Biarkan sejuk, kemudian kisar dalam mortar atau kisar di kilang.
Langkah 2
Kupas kentang, potong kiub kecil dan rebus dalam air masin mendidih hingga lembut, selama 10-15 minit. Buang dalam saringan, goncangkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Simpan satu gelas kaldu kentang.
Langkah 3
Potong pulut chorizo dan cili menjadi kepingan kecil, dan kisar keju. Campurkan kentang, chorizo, keju dan lada. Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 4
Pukul tomato bersama jus dengan pengisar menjadi jisim homogen, tuangkan ke dalam periuk kecil. Masukkan biji lada cincang, tuangkan kuah kentang, garam secukup rasa.
Langkah 5
Masukkan jisim tomato di atas api, didihkan. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian angkat dari api. Masukkan lada bel dengan kentang yang telah dimasak. Letakkan di dalam loyang, sebarkan lada secara menegak.
Langkah 6
Tuang sos tomato ke dalam acuan dengan lembut, tutup rapat dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit.
