Paprika manis boleh didapati dalam resipi di banyak buku masakan Eropah. Ia termasuk dalam hidangan panas, makanan pembuka dan salad. Ia digunakan untuk menyediakan kekosongan musim sejuk. Tetapi salah satu hidangan yang paling biasa adalah lada yang disumbat dengan pengisian daging.
Untuk mengisi lada bel dengan isian, ia mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih komponen berikut:
- satu paun daging babi cincang;
- satu setengah gelas beras;
- 2 lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 3 - 4 tomato berdaging;
- 50 gram minyak bunga matahari atau lemak babi (untuk menggoreng);
- rempah secukup rasa (kemangi, lada hitam);
- garam.
Daripada daging cincang siap pakai, anda boleh mengambil daging itu sendiri dan memusingkan daging cincang itu sendiri. Sebaiknya pilih daging babi dan daging lembu dalam kadar yang sama.
Sekiranya anda menggunakan ayam atau daging lembu untuk mengisi dan tidak menggoreng sayur-sayuran dengan lemak, lada akan menjadi kurang berkhasiat. Mereka boleh dimakan sebagai produk makanan.
Sebarang nasi boleh digunakan untuk lada yang disumbat, tetapi lebih disukai bulat. Jumlah bijirin yang diperlukan mesti dibilas di bawah air yang mengalir. Kemudian nasi mesti dituangkan dengan tiga gelas air dan dibakar. Didihkan dan biarkan sedikit membengkak (hingga separuh masak). Keluarkan dari api dan toskan melalui saringan.
Sediakan sayur-sayuran untuk daging cincang. Kupas dan cincang bawang dan wortel. Untuk wortel, anda boleh menggunakan parut kasar.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan keluarkan kulit daripadanya. Kemudian potong sekecil mungkin.
Letakkan kuali dalam api, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan. Masukkan bawang dan perang. Seterusnya, taburkan lobak merah. Campurkan semuanya dan masukkan tomato cincang. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira lima minit. Masukkan rempah ke dalamnya, campurkan.
Satukan daging cincang, nasi dan sayur rebus dan perasakan dengan garam secukup rasa. Daging cincang sudah siap.
Memasak lada yang disumbat
Untuk pemadat, disarankan untuk memilih lada yang sama panjang. Dengan berhati-hati, menggunakan pisau, lepaskan ekor dan inti sayur dengan biji. Bilas lada. Isi mereka dengan daging cincang tidak terlalu ketat. Letakkan sayur-sayuran yang disumbat ke dalam kuali atau bebek sambil berdiri. Tuangkan sos tomato dan masukkan dengan api kecil. Tutup secara longgar dengan penutup. Didihkan hingga masak.
Untuk pemadat, anda boleh menggunakan lada acar yang dituai untuk musim sejuk.
Membuat kuah untuk berpakaian
Anda memerlukan produk berikut:
- 2 sudu pes tomato atau 3 gelas jus tomato;
- 150-200 gram krim masam (kandungan lemak).
Pes tomato mesti dicairkan dengan tiga gelas air dan dicampurkan. Masukkan krim masam di sana. Goncangkan dan tuangkan lada. Anda boleh menambah lebih banyak air jika perlu. Tuangkan krim masam di atas lada yang telah disediakan dan hidangkan panas.
