Kita terbiasa dengan kenyataan bahawa pai adalah hidangan yang agak rumit, yang memerlukan banyak masa untuk disiapkan. Tetapi pai yang indah ini disiapkan hanya dalam setengah jam dan pada masa yang sama ternyata sangat enak dan memuaskan.
Ia perlu
- - 4 dada ayam (fillet);
- - 150 g champignon;
- - 1 lapisan pastri puff siap;
- - 100 g krim masam;
- - 300 ml kaldu ayam;
- - 6-7 bawang;
- - 20 g mentega;
- - 1-2 pcs. daun salam;
- - 1/2 sudu teh pala;
- - 1 sudu teh mustard;
- - 1 sudu kecil tepung;
- - 1 biji telur;
- - minyak sayuran, thyme, garam, lada.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet menjadi jalur, ketebalannya kira-kira 1 cm. Masukkan fillet ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran (kira-kira 2 sudu besar) Masukkan garam, lada, mentega, pala, thyme dan daun bawang cincang. Kacau dan masak dengan api kecil selama lebih kurang 3 minit.
Langkah 2
Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam ayam. Masukkan juga krim masam, tepung, mustard ke dalam kuali dan tuangkan kuah ayam. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan dengan api kecil selama 3-4 minit. Lebihan cecair harus menguap.
Langkah 3
Kemudian masukkan semua bahan ke dalam loyang kecil (lebih baik segi empat tepat).
Langkah 4
Gulungkan pasta puff sehingga sedikit lebih besar daripada loyang. Tutup pengisian pai dengan adunan di atas, tekan tepi doh sedikit ke atas acuan. Potong doh dengan ringan secara menyerong, tetapi tidak perlu memotongnya.
Langkah 5
Untuk membuat kerak pai menjadi kecoklatan, sikat adunan dengan telur dan hantar ke oven yang telah dipanaskan. Oleh kerana pengisian pai sudah siap, anda hanya perlu menunggu sehingga adunan menjadi coklat. Pada suhu ketuhar 220 darjah, ini tidak akan memakan masa lebih dari 5-10 minit.
