Kentang adalah sayur yang paling biasa di atas meja. Anda boleh memasak pelbagai jenis lauk, salad, makanan ringan dari kentang. Untuk memberi rasa unik pada setiap hidangan tertentu, anda perlu mempertimbangkan pilihan rempah dan perasa dengan berhati-hati.
Rempah apa yang terbaik untuk hidangan kentang
Segala jenis perasa bukan sahaja dapat memberikan aroma yang sedap pada hidangan, tetapi juga mengubah rasanya yang tidak dapat dikenali. Selain garam dan lada tradisional, terdapat pelbagai jenis rempah dan bahan tambahan semula jadi kentang.
Bawang putih akan memberikan rasa yang indah pada kentang. Bawang putih, cincang atau potong dadu, boleh ditambahkan ke kentang goreng. Dan agar kentang rebus mempunyai aroma yang unik - tambahkan bawang putih cincang ke dalam kuali 5 minit sebelum hidangan siap.
Sekiranya anda menambah bawang putih sebaik sahaja mendidih air, maka kentang tidak akan mendidih.
Bawang sesuai dengan hidangan kentang. Ia digunakan baik untuk merebus dan menggoreng atau memasak kaserol kentang. Taburkan hidangan siap pakai dengan bawang hijau.
Dari rempah, kunyit, ketumbar, halia, dill, kemangi, oregano, thyme, daun salam akan menjadi tambahan yang baik untuk kentang.
Dengan menggunakan rempah kegemaran anda, anda boleh membuat pelbagai kerepek kentang buatan sendiri.
Dill segar yang dicincang halus akan mengisi hidangan kentang dengan aroma musim panas dan kehijauan. Sedangkan tangkai kering bumbu ini akan menambahkan sentuhan keanggunan dan kecanggihan.
Peminat hidangan pedas akan menghargai pelbagai lada tanah: hitam, merah, putih. Rasa terbaik diperoleh dengan menggunakan biji lada. Anda perlu menggilingnya secara langsung di kilang atau mortar semasa menyediakan lauk kentang. Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk memerhatikan ukurannya jika anda mahu lada lebih keras.
Selasih segar, oregano, marjoram, pasli dan juga daun pudina adalah tambahan yang bagus untuk salad kentang pada musim panas. Selain rasa dan aroma, mereka akan mengisi salad dengan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Dan selasih hancur yang ditambahkan pada kentang tumbuk bukan sahaja akan mengubah warna hidangan yang sudah siap, tetapi juga menjadikan rasa hidangan yang sudah biasa tidak biasa.
Pudina boleh berguna bukan hanya semasa menyediakan salad. Masukkan sebiji pudina segar ke dalam periuk di mana kentang muda direbus untuk hidangan sampingan yang enak dan beraroma.
Semasa memasak kentang yang dibakar dalam jaring lemak, gunakan rosemary dan paprika sebagai perasa.
Perasa siap pakai
Sekiranya anda menggunakan perasa siap dalam proses memasak, yang merupakan campuran garam dan pelbagai jenis rempah, maka perhatikan komposisinya.
Selalunya, anda boleh mendapatkan label komponen seperti monosodium glutamat, serta pelbagai pewarna dan bahan pengawet. Sekiranya boleh, cuba gunakan rempah kering semulajadi sahaja dalam makanan anda.
