Ikan itu mengandungi zat yang tidak dapat diganti - unsur surih dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Oleh itu, hidangan ikan adalah bahagian penting dalam diet kita. Selain itu, hidangan ikan sangat enak dan tidak seberat hidangan daging.
Perasa yang sesuai untuk ikan
Penggunaan rempah yang tepat dan betul adalah seni masakan yang halus. Rempah yang berbeza sesuai untuk ikan. Palet rempah yang digunakan dalam tradisi masakan kebangsaan sangat pelbagai. Tumbuhan yang tumbuh dengan baik di rantau ini sering digunakan. Tetapi hari ini hampir semua rempah dan perasa ikan boleh didapati di mana-mana sahaja.
Cara memilih perasa untuk ikan
Ikan dari pelbagai jenis sesuai dengan akar limau, lemon, pasli, parsnip dan saderi. Ikan boleh dimasak dengan biji dill, basil, tarragon, marjoram, anise, rosemary, adas. Merah, hitam dan allspice boleh disebut perasa ikan yang tidak dapat diganti.
Campuran perasa dapat diubah dengan ketumbar, jintan, oregano, pala. Bawang, sage, bawang putih, mustard putih, lavrushka, thyme, peppermint dan lemon balm sesuai untuk hidangan ikan.
Sudah tentu, perkara utama adalah mencampurkan rempah dengan betul dan tidak berlebihan dengan kuantiti mereka. Rempah-rempah harus melengkapkan dan menekankan rasa semula jadi ikan secara indah, tidak mengganggu.
Pilihan rempah bergantung pada kaedah pemprosesan (rebus, bakar, goreng, rebus, kering, ikan salai). Contohnya, anda boleh menggunakan perasa yang sama untuk ikan air tawar dan air masin, tetapi hidangan siapnya berbeza.
