Cognac, sebagai minuman siap bebas, mula dikenali pada abad ke-17 di wilayah Perancis, yang memberikan namanya. Pencipta brendi mencapai matlamat untuk meningkatkan jangka hayat untuk pengangkutan barang jangka panjang. Anggur biasa sering tidak bertahan dalam ekspedisi perdagangan yang lama dan merosot. "Anggur terbakar" diperoleh dari jus anggur fermentasi yang dipanaskan dalam penyulingan masih, akibatnya kekuatan minuman meningkat.
Cognac, dibuat sesuai dengan teknologi, dan bukan dengan mencairkan perisa, pewarna dan bahan pengawet dalam alkohol, adalah minuman beralkohol yang kuat dan tidak banyak dipengaruhi oleh faktor luaran. Tetapi masih, semasa penyimpanan, beberapa nuansa harus diambil kira.
Ketat
Sebotol cognac yang terbuka tidak menjadi masam, seperti wain dan bir, namun, udara merosakkan aroma dan rasa minuman dari masa ke masa. Sebaiknya simpan setelah membuka botol tidak lebih dari tiga bulan untuk mengelakkan penyejatan alkohol. Untuk mengelakkan gabus mengering dan udara masuk ke dalam botol, leher disegel dengan lilin pelindung.
Kedudukan botol
Cognac alkohol bertindak balas dengan gabus jika tidak terbuat dari kaca, dan ini membawa kepada perubahan rasa minuman. Oleh itu, botol harus disimpan dalam keadaan berdiri.
Suhu dan pencahayaan
Penasihat cognac mengekalkan suhu optimum di bar antara 5 hingga 15 ° C. Minuman itu tidak menyukai cahaya matahari langsung, sebab itulah jenama mahal dijual dalam botol kaca berwarna, yang diletakkan di dalam tiub atau kotak. Untuk menyimpan skate di rumah, sebaiknya gunakan bar mini, atau simpan botol di rak berasingan di kabinet dapur. Ruang simpanan mestilah gelap.
Jangka hayat
Kesalahpahaman terbesar adalah bahawa rasa dan kekuatan cognac meningkat dari tahun ke tahun apabila disimpan di rumah dalam botol. Penuaan hanya masuk akal dalam tong kayu oak, bergantung pada kelembapan dan suhu yang diperlukan. Setelah menuangkan ke dalam gelas, minuman harus diminum dalam jangka masa yang disyorkan oleh pengilang. Dengan jangka hayat minuman jenama yang sangat mahal, koleksi mesti diperiksa dari semasa ke semasa untuk mendapan dan keruh.
Hati-hati dengan pemalsuan
Bagaimana untuk tidak menjadi mangsa penipu yang mencurahkan minuman keras kognac ke dalam botol mahal dan menjualnya dengan alasan jenama yang baik? Anda perlu membeli cognac di kedai khusus yang besar. Mesti ada cap cukai pada botol. Perhatikan gabus - mestilah kayu. Apabila botol terbalik, sisa-sisa minuman mulia menetes, sementara barang-barang palsu mengalir ke dinding.
Cognac, yang dipilih berdasarkan pengetahuan mengenai masalah ini, tertakluk pada peraturan penyimpanan, akan siap digunakan untuk sepanjang masa yang ditetapkan oleh pengeluar.
