Lada panas dibawa ke Eropah dari Amerika setelah penemuannya oleh Columbus, bersama kentang, tomato dan jagung. Semua tanaman luar negeri ini berakar di benua Eropah dengan cepat, dan kemudian merebak ke seluruh dunia. Ini adalah lada panas yang sangat terkenal di kalangan banyak orang, yang bukan hanya rempah, tetapi juga ubat, yang persiapannya digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional.
Penerangan mengenai lada panas
Lada panas Capsicum adalah tanaman tahunan, tingginya tidak melebihi 60 cm. Hari ini, terdapat banyak jenis lada ini, yang berbeza antara satu sama lain dalam tahap kepedihan, penampilan dan nuansa rasa kecil. Di antaranya terdapat varieti berbuah panjang, buahnya boleh mencapai 25-30 cm, dan buah yang buahnya tidak melebihi 1 cm.
Lada memerlukan rasa dan keperitannya yang tajam disebabkan adanya alkaloid: capsaicin, nordihydrocapsaicin dan homodihydrocapsaicin. Khasiatnya inilah yang menentukan kesan khas lada pada badan: penggunaannya mempercepat metabolisme dan degupan jantung, meningkatkan suhu badan. Pakar pemakanan telah menentukan bahawa penambahan lada panas panas ke dalam hidangan meningkatkan kadar proses metabolik sebanyak 25%.
Capsicum mengandungi vitamin C, P, B1 dan B2, karotenoid, folik dan niasin, minyak pati dan lemak, unsur surih: kalium, natrium, kalsium, merkuri, mangan, besi dan aluminium. Ia mengandungi saponin steroid, glycoalkaloid solanine, flavonoid (apigenin, luteolin); skopetin coumarin.
Lada panas dalam masakan
Di banyak negara di dunia terdapat hidangan nasional, yang, sebagai ramuan wajib, termasuk lada panas yang panas dalam bentuk segar atau kering dan tanah. Tanpa lada ini, mustahil untuk membayangkan masakan kebangsaan Mexico, India, Eropah Selatan dan Timur. Ia digunakan sebagai rempah, ditambahkan ke salad, kursus pertama dan kedua, dibakar, disumbat, digoreng dan digunakan untuk hiasan. Lada panas sesuai dengan daging, ikan dan sayur-sayuran. Di samping itu, lada panas adalah asas banyak rempah dan sos, adjika Mexico "Tabasco" dan Caucasian adjika yang terkenal, serta minuman keras alkohol pahit, dibuat dari dalamnya.
Dari warna lada panas, anda boleh membuat topeng yang menguatkan dan mempercepat pertumbuhan rambut. Campurkan 1 sudu kecil. tingtur dengan 2 sudu balsem rambut, sapukan ke akar, tahan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam.
Penggunaan lada panas dalam perubatan
Dalam perubatan tradisional, tincture alkohol, plaster, salap radang dingin dan beberapa persediaan lain dibuat dari buah lada panas berdasarkan ekstrak, terutamanya untuk kegunaan tempatan luaran.
Untuk selesema, campurkan lada merah tanah dengan madu dalam nisbah 1: 2 dan ambil 1 sudu teh beberapa kali sehari dengan teh atau air.
Warna alkohol dari capsicum panas telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk rawatan selesema, losyen dan gosok dan kini digunakan untuk merawat selesema, lebam, rematik, artritis, sakit pada otot dan sendi. Ia dimakan untuk menurunkan berat badan, kerana mencetuskan proses metabolik dan mempercepat pemecahan dan pembakaran sel-sel lemak.
