Tomato adalah sayur yang disukai oleh ramai orang. Tomato segar boleh digunakan untuk menyediakan makanan yang lazat. Simpan tomato untuk musim sejuk dan rempah meja anda dengan tambahan yang lazat untuk lauk mana pun.
Ia perlu
-
- Nombor resipi 1:
- tomato;
- 2 payung dill;
- 4 daun kismis hitam;
- 2 ulas bawang putih;
- 3 liter air;
- 150 g gula;
- 150 g garam;
- 4 daun salam;
- 10 helai cengkih;
- 6 biji lada hitam;
- 2 sudu teh esen cuka 70%.
- Nombor resipi 2:
- tomato;
- payung dill;
- 1.5 liter air;
- 1 sudu garam
- 3 sudu gula;
- 1 sudu besar asid asetik 70%
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1
Basuh 2 balang 3 liter. Keringkan, letakkan di atas loyang supaya tidak saling bersentuhan.
Langkah 2
Letakkan loyang dengan balang ke dalam ketuhar sejuk. Panaskan hingga 180 darjah dan nyalakan balang selama 20 minit. Biarkan balang di dalam ketuhar sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 3
Bilas tomato dengan banyak air dan gunakan tusuk gigi untuk membuat tusukan di masing-masing dari sisi tangkai.
Langkah 4
Susun tomato dalam balang yang telah disediakan. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup. Biarkan tomato yang telah dibasahi sehingga air di dalam balang suam-suam kuku.
Langkah 5
Tuang balang tomato ke dalam periuk besar. Masukkan 150 g setiap gula pasir dan garam, 4 daun salam, 10 ulas, 6 biji lada hitam. Masukkan api perap dan didihkan.
Langkah 6
Masukkan payung dill, 2 daun blackcurrant, 1 cengkih bawang putih di dalam setiap balang tomato.
Langkah 7
Tuangkan 1 sudu teh esen cuka 70% ke dalam setiap balang dan tuangkan perapan mendidih ke atas tomato.
Langkah 8
Gulung tin dengan penutup logam, balikkan dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 9
Nombor resipi 2
Letakkan payung dill di bahagian bawah balang 3 liter yang disterilkan dan isi dengan tomato merah masak.
Langkah 10
Siapkan pengasam. Dalam 1, 5 liter air, masukkan 1 sudu garam dan 3 sudu gula pasir. Didihkan perap.
Langkah 11
Tuangkan perapan panas ke atas tomato, tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 12
Tuang perapan perlahan-lahan ke dalam periuk dan didihkan.
Langkah 13
Tuangkan 1 sudu besar asid asetik 70% ke dalam balang dan isi semula tomato dengan pengasam.
Langkah 14
Gulung balang dengan penutup logam rebus, terbalikkan dan bungkusnya. Pindahkan ke tempat simpanan tetap setelah penyejukan semula jadi.
