Muffin adalah sejenis kek cawan. Pencuci mulut ini dibuat dari gandum atau tepung jagung dengan penambahan pelbagai komponen: keju kotej, buah-buahan, buah beri, coklat, kacang. Ia memerlukan sedikit masa untuk menyediakan hidangan seperti itu, dan hasilnya adalah keseronokan walaupun untuk gourmet yang teliti.
Resepi mufin curd
Untuk membuat mufin curd, anda memerlukan:
- 250 g mentega atau marjerin;
- 300 g keju kotej;
- 250 g gula pasir;
- 500 g tepung;
- 4 biji telur;
- ½ cawan kismis (tanpa biji);
- 1 lemon;
- ¾ h. L. Soda;
- garam.
Untuk sayu:
- 1 gelas gula tepung;
- 3 sudu besar l. jus currant.
Lumurkan lemon dengan air mendidih, potong hati-hati dan parut pada parut halus. Perah jus dari ½ lemon. Perahkan keju kotej melalui penggiling daging, dan ayak tepung gandum melalui ayak.
Keluarkan mentega atau marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu untuk melembutkan. Kemudian dalam mangkuk, pukul mentega dengan gula pasir dengan pukul atau pengadun. Masukkan telur, kulit lemon parut dan jus setengah lemon, keju kotej, kismis, secubit garam, tepung, dan baking soda yang dipadamkan dalam jus lemon, satu demi satu. Campurkan semuanya dengan teliti dan uli adunan - secara konsisten ia menyerupai krim masam.
Bahagikan adunan ke dalam tin muffin silikon, kira-kira 2/3 penuh. Bakar di dalam ketuhar pada suhu sederhana (sekitar 180 ° C) selama 25-30 minit. Kemudian keluarkan barang bakar dari oven, angkat dengan teliti dari acuan dan biarkan muffin sejuk. Kemudian tutup dengan sayu. Untuk menyiapkannya, campurkan gula aising dengan jus currant hingga rata. Keringkan muffin berkaca dalam ketuhar yang hangat dan hias mengikut keinginan anda.
Resipi untuk mufin curd dengan coklat
Untuk membuat mufin curd mengikut resipi ini, anda memerlukan produk berikut:
- 250 g keju kotej lembut;
- 250 g gula pasir;
- 1 biji telur;
- 150 g coklat;
- 200 g tepung gandum;
- 30 g serbuk koko;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- ¼ h. L. garam;
- 250 ml air;
- 80 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar l. cuka meja;
- 1 sudu kecil esen vanila.
Panaskan ketuhar hingga 180C. Gariskan acuan muffin dengan acuan kertas kosong. Pukul keju kotej lembut dengan sedikit gula pasir (kira-kira 50 gram) dalam mangkuk kecil hingga sebati. Masukkan telur dan campurkan semuanya ke dalam pasta homogen. Parut coklat pada parut kasar dan gabungkan coklat chip yang dihasilkan dengan jisim curd.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan gabungkan dengan baki gula, serbuk koko, baking soda dan garam. Masukkan air, minyak sayuran, cuka meja 6%, esen vanila dan kacau semua bahan sehingga sebati.
Isi acuan muffin separuh dengan adunan yang telah disediakan. Letakkan satu sudu penuh dadih di tengah-tengah setiap kuali. Bakar dalam oven selama 20-25 minit, sehingga tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah muffin tetap kering setelah dikeluarkan.
Kemudian keluarkan barang bakar dari acuan, sejukkan sepenuhnya di rak dawai dan hidangkan. Sekiranya dikehendaki, muffin boleh dikilap dengan serai lemon atau oren.
