Mungkin kita masing-masing mengingati rasa penkek yang pernah kita makan di tadika. Lempeng yang sangat gebu, kemerahan dan sangat enak adalah hidangan yang boleh disediakan sehingga sekarang, dan rasanya tidak akan lebih buruk daripada pancake "sejak kecil".
Sekiranya anda memutuskan untuk memanjakan orang yang anda sayangi dengan pancake yang subur, maka anda perlu mengambil kira bahawa menyiapkan dan menaikkan adunan untuk penaik ini memerlukan banyak masa, jadi mulailah memasaknya dua jam sebelum makan yang dimaksudkan.
Lempeng yang subur dengan ragi: resipi
Anda perlu:
- 500 gram tepung gandum premium;
- dua telur ayam;
- dua gelas susu suam (jika tidak, anda juga boleh menggunakan air);
- ½ sudu besar yis kering;
- dua sudu gula;
- ½ sudu teh garam;
- 50 ml minyak sayuran;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Ambil kuali enamel yang mendalam, tuangkan susu ke dalamnya (sentiasa suam, dalam hal ini adunan akan naik lebih cepat, suhu susu maksimum ialah 40 darjah), masukkan semua ragi dan kacau. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran dan kacau rata agar adunan bebas dari ketulan.
Sebaik sahaja semua tepung dituangkan dan adunan mempunyai konsistensi krim masam pekat, tutup kuali dengan penutup, bungkus dan masukkan ke tempat yang hangat selama 30-40 minit. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, masukkan baki bahan (garam, gula, mentega, telur) ke dalam adunan yang telah naik dan campurkan. Sekali lagi, angkat loyang di tempat yang hangat, tetapi selama 15 minit (ini sudah cukup, selama ini doh akan naik kira-kira dua kali).
Sebaik sahaja doh naik kali kedua, anda boleh mula menggoreng penkek. Untuk melakukan ini, letakkan kuali dengan api sederhana, tambahkan sedikit minyak ke dalamnya, kemudian ambil doh dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam kuali. Goreng penkek di setiap sisi selama kira-kira dua minit.
Lempeng siap pakai boleh disajikan dengan jem, dan krim masam, dan susu pekat, dan ghee, dll., Semuanya bergantung pada citarasa keluarga anda.
