Sekiranya anda ingin membuat pencuci mulut yang sangat menarik di rumah, maka perhatikan profiteroles kastard dengan jem strawberi dan krim ricotta. Mereka bukan sahaja akan membolehkan anda menikmati rasa yang luar biasa, tetapi juga menghiasi meja perayaan.
Ia perlu
- - Garam - 5-6 g;
- - Keju Ricotta - 350 g;
- - Krim 30-35% - 70 ml;
- - Mentega - 100 g;
- - Gula tepung - 3 sudu besar;
- - Doh serbuk penaik - 1 pek;
- - Susu - 250 ml;
- - Tepung gandum - 200 g;
- - Jem strawberi - 5 sudu besar;
- - Telur ayam - 6 biji;
Arahan
Langkah 1
Tuang susu ke dalam periuk dalam dan didihkan. Kemudian masukkan mentega, garam dan kurangkan api hingga rendah. Pukul susu secara berterusan, masukkan serbuk penaik dan tepung yang diayak. Tanpa menghilangkan panas, terus kacau. Ini akan membantu mengelakkan gumpalan.
Langkah 2
Setelah campuran sebati, masukkan dua biji telur dan gaul lagi. Lakukan perkara yang sama dengan selebihnya telur. Biarkan jisim berehat selama setengah jam. Hasilnya, anda mesti mempunyai doh yang halus dan seragam.
Langkah 3
Gariskan loyang dengan perkamen. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan adunan ke dalam beg pastri dan peras bebola kecil (seukuran walnut) selebar tiga sentimeter. Masukkan adunan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit.
Langkah 4
Pada masa ini, sediakan krim ricotta. Pukul krim, gula aising dan keju dengan pengadun hingga rata.
Langkah 5
Keluarkan profiteroles yang sudah siap dari loyang dan tusuk dengan tusuk sate. Biarkan pencuci mulut menjadi sejuk. Buat potongan kecil di sisi dengan pisau. Teratas dengan sedikit jem strawberi dan krim ricotta. Hidangan boleh dihidangkan.
