Choux pastry digunakan untuk membuat pancake kastard, oleh itu namanya. Apabila dibakar, mereka keluar dengan banyak lubang terbuka. Anda boleh membuat penkek kastard dengan susu dan kefir.
Ia perlu
-
- Untuk penkek kastard dengan susu:
- 1 sudu besar air mendidih;
- 3 biji telur;
- 2 gelas susu;
- 1, 5 Seni. tepung;
- 3 sudu besar sayur-sayuran atau mentega cair;
- 1/2 sudu kecil garam;
- 1 sudu besar Sahara.
- Untuk membuat penkek kastard pada kefir:
- 2 sudu besar tepung;
- 2 biji telur;
- 1 sudu besar air mendidih;
- 2 sudu besar kefir;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran;
- 1/2 sudu kecil Soda;
- garam
- gula.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur dengan susu, gula dan garam, menggunakan pengadun. Tuangkan air mendidih ke dalam campuran dalam aliran nipis, terus memukul.
Langkah 2
Secara beransur-ansur masukkan tepung dan kemudian mentega. Pukul semuanya lagi. Biarkan doh yang telah siap selama tiga puluh minit. Letakkan pancake di atas api dan tunggu sehingga panas. Lubricate dengan minyak.
Langkah 3
Mula bakar lempeng dengan api sederhana. Kacau adunan dan tuangkan sebahagian kecil ke dalam kuali. Miringkan untuk mengagihkan doh secara merata ke permukaan. Semasa memasak, lubang terbuka akan muncul di pancake. Selepas beberapa ketika, balikkan pancake dengan spatula.
Langkah 4
Untuk membuat lempeng kastard dengan kefir, campurkan dengan telur, garam dan gula. Tuangkan tepung ke dalam campuran dan campurkan semuanya. Kacau soda penaik dalam air mendidih. Tuangkan air mendidih ke dalam adunan dan kacau. Biarkan adunan kastard selama lima minit, kemudian masukkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan mula bakar.
Langkah 5
Hidangkan penkek kastard dengan sebarang pengisian. Untuk mengisi penkek kastad keju, parut keju dan bawang putih, masukkan mayonis dan kacau. Untuk pengisian salmon, satukan kepingan ikan dengan telur rebus cincang dan masukkan bawang cincang.
Langkah 6
Lempeng kustard dengan pisang dan coklat asli dan enak. Untuk menyiapkannya, goreng satu bahagian pancake hingga lembut, letakkan kepingan pisang kecil di atasnya, tuangkan sedikit adunan, tunggu sebentar dan putar pancake ke sisi lain.
Langkah 7
Semasa penkek sedang membakar, parut coklat (lebih baik dengan kacang hazel). Keluarkan pancake dari kuali, pindahkan ke piring dan taburkan dengan coklat, kemudian lipat menjadi segitiga.
Langkah 8
Anda boleh membuat penkek kastard dengan pengisian biji poppy. Hancurkan biji poppy dan gula dalam mortar atau pengisar, ratakan pada pancake panas dan gulungkannya.
