Kek cawan adalah muffin kecil yang terbuat dari adunan puff dan ditutup dengan krim halus. Untuk topi krim, beribu-ribu orang menyukai makanan istimewa ini. Sekiranya anda sudah belajar membuat kek cawan, sudah tiba masanya untuk menguasai seni membuat pelbagai krim untuk menghias pencuci mulut yang indah ini.
Cupcake Custard
Bahan yang diperlukan:
- 2 sudu besar sudu susu;
- 3 sudu besar sudu tepung;
- 1 sudu besar satu sudu gula;
- 2 biji telur ayam;
- 20 g mentega.
Penyediaan:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, tepung dan 1 sudu besar. sesudu susu. Dalam mangkuk enamel yang terpisah, campurkan gula dengan sisa susu, kemudian masukkan campuran dengan api kecil dan didihkan. Apabila cecair mendidih, secara beransur-ansur tuangkan bahagian pertama susu dengan tepung dan telur ke dalamnya. Rebus krim sehingga pekat - kira-kira 5-7 minit.
Keluarkan jisim dari api, tambahkan mentega ke dalamnya, kemudian gaul hingga sebati dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Letakkan kastard di dalam peti sejuk sebentar sebelum menghias kek cawan.
Krim untuk kek cawan dari krim masam dan susu pekat
Bahan yang diperlukan:
- 1 tin susu pekat;
- 200 g mentega;
- 200 g krim masam;
- 300 g walnut cincang.
Penyediaan:
Pertama, pukul susu pekat dengan mentega yang sedikit lembut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan susu pekat rebus. Masukkan krim masam, kacang cincang ke campuran yang dihasilkan dan pukul semua bahan lagi hingga rata. Kami mengeluarkan krim siap untuk disejukkan di dalam peti sejuk, selepas itu kami menghias muffin yang baru dibakar dengannya.
Krim coklat untuk kek cawan
Bahan yang diperlukan:
- 200 g coklat gelap;
- 50 g madu;
- 250 ml krim.
Penyediaan:
Pertama, campurkan krim dengan madu cair dalam mangkuk enamel, letakkan campuran dengan api kecil dan didihkan. Kemudian masukkan coklat pahit ke jisim madu berkrim dalam bahagian kecil. Kacau campuran perlahan-lahan sehingga coklat larut dan konsistensi seragam dicapai. Keluarkan pinggan dari api dan kacau campuran setiap 5 minit sehingga sejuk sepenuhnya. Sebelum menghias kek cawan dengan krim coklat, sejukkan di dalam peti sejuk.
