Kek lazat yang diperbuat daripada adunan lapang dengan kastard halus sangat sesuai untuk mengatur minum teh setiap hari atau meja manis pada setiap percutian. Sekiranya dikehendaki, krim manis boleh diganti dengan pengisian yang dibuat dari keju, ikan atau daging.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- 1 gelas air
- 3 biji telur,
- 1 gelas tepung gandum
- 100 gram mentega
- sedikit garam.
- Untuk krim:
- 1 biji telur,
- 20 gram mentega
- 400 ml susu
- 100 gram gula
- 1 sudu besar satu sudu tepung.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan minyak, garam. Kami menyalakan api dan mendidih. Setelah mendidih, angkat loyang dari api, masukkan tepung ke dalam air panas, kacau dengan cepat. Sejukkan doh, mestilah sedikit suam.
Langkah 2
Pecahkan tiga telur ke dalam cawan dan pukul ringan. Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan dalam bahagian kecil. Doh tidak boleh berubah menjadi cair, anda boleh menambah tepung jika perlu.
Langkah 3
Griskan loyang dengan minyak, taburkan dengan tepung. Letakkan profiteroles pada loyang dengan satu sudu teh.
Langkah 4
Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami memanggang profiteroles selama 50 minit. Kami mengeluarkan dan menyejukkan.
Langkah 5
Menyiapkan krim.
Pecahkan telur ke dalam periuk kecil, masukkan tepung dan gula, campurkan. Masukkan 400 ml susu, campurkan. Kami menyalakan api dan memanaskan sehingga gelembung pertama. Angkat dari api, masukkan 20 gram mentega, kacau dan sisihkan hingga sejuk.
Langkah 6
Kami mengeluarkan profiteroles, menyejukkannya. Kami mengisi kek dengan krim. Hidangkan dengan teh wangi.
