Terung, atau "sayur panjang umur," seperti yang disebut di Timur, sangat sihat untuk jantung kerana kandungan garam kalium yang tinggi. Sayuran yang indah ini direbus, digoreng, dibakar, acar, dan kadang-kadang dimakan mentah. Gulung terung akan menjadi makanan ringan yang indah dan sihat di meja perayaan.
Ia perlu
-
- terung - 2-3 biji.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- bawang - 1-2 biji.;
- lobak merah - 1-2 pcs.;
- minyak sayuran;
- garam;
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Sediakan terung. Untuk melakukan ini, basuh sayur-sayuran dengan teliti, keringkan dan potong memanjang menjadi kepingan setebal 7-8 mm. Lebih senang menggunakan pisau yang diasah dengan baik sehingga pinggan terung berubah menjadi sekata. Garam terung dengan baik di kedua-dua belah dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 2
Kupas 2 bawang dan potong halus dengan pisau. Basuh wortel dengan baik, kupas dan parut pada parut kasar. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas melalui penekan bawang putih atau potong halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Pastikan tidak ada air yang masuk ke dalamnya, jika tidak, anda berisiko terbakar oleh percikan minyak mendidih. Goreng bawang, wortel dan bawang putih dalam minyak panas hingga kekuningan. Garam sedikit.
Langkah 3
Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Sebarkan kepingan terung di atasnya dan goreng di kedua-dua belah pihak. Masukkan terung yang sudah siap di atas pinggan dan biarkan sehingga sejuk.
Langkah 4
Bentuk gulung terung bakar. Untuk melakukan ini, letakkan sebilangan kecil bawang, wortel dan bawang putih di atas setiap pinggan dan gulung gulung dengan teliti. Amankan masing-masing dengan tusuk gigi.
Langkah 5
Letakkan gulungan di atas pinggan rata. Potong pasli atau dill dan taburkan pada gulung terung. Selamat menjamu selera.
