Di banyak rumah, di antara peralatan elektrik dapur, anda dapat menjumpai besi wafel, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu bagaimana menyediakan doh yang tepat untuk wafel sebenar, sehingga unit mengumpulkan debu tanpa rasa. Sementara itu, wafel tebal telah menjadi makanan istimewa negara di Belgium. Dan mereka dibakar dari adunan ragi mentega.
Ia perlu
-
- 500 g tepung
- 100 g gula
- 1 beg vanillin
- 1 secubit garam
- 40 g yis
- 600 ml susu
- 80 g mentega
- 4 biji telur
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayakan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula, vanillin dan secubit garam ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Langkah 2
Larutkan ragi ke dalam susu suam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam semangkuk tepung, kacau cecair beberapa kali dengan sudu hingga hanya sedikit mencampurkan sebahagian tepung dengan susu. Biarkan doh selama 15-20 minit, kemudian uli semua bahan menjadi doh yang halus dan homogen. Ujian ini juga harus dibenarkan untuk lulus. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, cairkan mentega dengan api kecil dalam wajan atau periuk, matikan api dan biarkan sejuk hingga suam.
Langkah 4
Ambil dua cawan dan telur. Pisahkan putih dari kuning telur. Tuangkan minyak yang telah disejukkan ke dalam cawan dengan kuning telur, campurkan dengan teliti dan tuangkan emulsi yang dihasilkan ke dalam adunan yang sesuai, yang selepas itu perlu dicampur semula dengan baik dan dibiarkan selama setengah jam berikutnya naik.
Langkah 5
Pukul putih sehingga menjadi busa kencang dan, dengan gerakan lembut dari atas ke bawah, masukkan ke dalam adunan yang telah muncul, berhati-hati agar tidak merosakkan strukturnya.
Langkah 6
Doh untuk membakar wafel sudah siap, yang perlu anda lakukan adalah tidak merosakkannya semasa proses penaik. Panaskan besi wafel dengan baik, gris kedua-dua bahagian dengan sayur-sayuran atau ghee.
Langkah 7
Satu hidangan wafel biasanya memerlukan satu senduk doh bersaiz sederhana. Setelah menuang adunan, segera tutup besi wafel dan hidupkan hingga panas maksimum. Sebaik sahaja wafel berwarna coklat keemasan dan coklat keemasan, ia siap.
