Dunia mengetahui tentang wafel Belgia pada tahun 1958, lalu mereka mencuba di Pameran Dunia Brussels. Tidak seperti yang biasa, ia lebih tebal dan garing. Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda pasti memerlukan besi wafel dengan sel besar.
Wafel Belgia dibuat dari adunan ragi mentega berdasarkan telur dan mentega. Pencuci mulut siap biasanya ditutup dengan sayu.
Untuk menyediakan wafel Belgia, anda memerlukan:
- telur - 5 biji.;
- yis ditekan - 30 g;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- mentega - 100 g;
- susu - 500 ml;
- tepung - 600 ml;
- garam;
- vanillin.
Untuk sayu:
- krim atau susu - 100 ml;
- coklat gelap - 50 g.
Pecahkan telur, asingkan kuning telur dari putih. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, vanillin, gula, mentega cair. Masukkan ragi ke dalam susu suam dan masukkan ke tepung. Kacau kuning telur, pukul putih menjadi buih, masukkan adunan. Tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit.
Kemudian hidupkan seterika wafel dan biarkan hingga panas. Lubricate permukaan dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam setiap bekas dan tutup perkakas. Letakkan wafel siap di atas pinggan.
Buat pembekuan. Masukkan mangkuk ke dalam tab mandi air, masukkan kepingan coklat ke dalamnya. Apabila mula cair, tuangkan susu atau krim, kacau dan masak sedikit. Taburkan beri segar pada wafel yang telah siap dan tutup dengan aising coklat.
Wafel Belgia disajikan hanya hangat.
Wafel Belgia boleh dibuat tanpa ragi, dalam hal ini anda memerlukan serbuk penaik. Untuk menyediakan doh wafer tanpa ragi, anda memerlukan:
- gula - 200 g;
- tepung - 250 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 4 biji.;
- garam;
- serbuk penaik - 1 sachet;
- beri segar.
Masukkan mentega yang dilembutkan dalam mangkuk, tambah gula, garam dan gosok. Masukkan 2 biji telur, kacau hingga sebati dan masukkan 2 biji telur lagi. Gaul sebati dengan pengisar atau pengadun.
Campurkan tepung dan serbuk penaik dan tambahkan bahagian kecil ke dalam campuran sambil terus memukul. Panaskan besi wafel, sikat dengan minyak sayuran, sudu bahagian doh dan bakar hingga lembut.
Isi wafel dengan pengisian sebelum disajikan, kerana akan menjadi terlalu lembut. Anda boleh menggunakan buah-buahan, krim disebat, krim, ais krim, jem, susu pekat, madu.
Wafel Belgia boleh dibuat dengan susu, tanpa mentega dan tanpa telur. Untuk ini, anda memerlukan:
- tepung - 2, 5 sudu besar.;
- serbuk penaik - 1 sachet;
- gula - 3 sudu besar;
- pala -1/3 sudu kecil;
- soda - 0,5 sudu kecil;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- kayu manis - 0,5 sudu kecil;
- vanillin - 0.5 sachet;
- susu - 2, 5 sudu besar.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan serbuk penaik, rempah, garam, gula. Tuangkan minyak sayuran dan susu, kacau hingga rata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 1/3 sudu kecil ke dalam adunan. kunyit untuk warna.
Hidupkan seterika wafel. Apabila sudah dipanaskan, sikat acuan dengan mentega dan letakkan doh. Bakar wafel hingga lembut.
Cuba buat pengisian wafel karamel yang asli. Produk berikut diperlukan:
- gula - 0,5 sudu besar;
- mentega - 50 g;
- krim - 200 ml;
- kayu manis - 0,5 sudu kecil
Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan api kecil. Ia harus mencair dan mengambil warna kecoklatan. Potong mentega menjadi potongan, masukkan ke dalam periuk dan kacau. Kemudian tuangkan krim dan masak selama beberapa minit sehingga pekat. Sejukkan karamel, sikat satu wafer, tutup dengan yang lain dan tekan bersama. Satukan semua produk dengan cara ini dan letakkan di atas pinggan.
