Kubis acar dengan bit kelihatan sangat menarik. Ia mempunyai warna merah jambu terang. Ia juga ternyata rangup dan enak. Bit memberi kubis bukan hanya warna yang pelik, tetapi juga rasa. Tidak sukar untuk menyediakan pembuka selera seperti itu.
Ia perlu
-
- kubis - 2 kg;
- bit - 2 biji;
- lobak merah - 2 - 3 pcs;
- lada bel - 2 biji;
- 1 biji cili padi
- bawang putih - 2 biji.
- Untuk pengasam:
- air - 2 l;
- Cuka 9% - 2/3 sudu besar;
- 1 sudu besar minyak bunga matahari;
- gula - 1 sudu besar;
- Daun bay;
- garam - 4 sudu besar;
- 10 biji lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Kupas kubis sehingga bersih. Keluarkan daun yang kotor atau lebam. Bilas kepala dengan baik dengan air yang mengalir. Biarkan air mengalir. Potong kubis menjadi petak kecil, kira-kira 3cm x 3cm.
Langkah 2
Kupas bahagian atas bawang putih dan basuh. Potong ke dalam kepingan nipis. Kupas dan parut bit mentah dan wortel (kasar), anda juga boleh menggunakan parutan untuk wortel Korea. Keluarkan biji dari paprika dan lada panas. Potongnya menjadi kepingan. Potong lada cili lebih kecil.
Langkah 3
Masukkan lapisan kubis ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan lapisan kecil wortel cincang, bit dan paprika di atasnya. Sebarkan kepingan bawang putih secara merata ke seluruh permukaan. Kegelekan pembuka selera diatur oleh jumlah lada panas, jika anda suka makanan yang cukup pedas, kemudian masukkan semua lada cili cincang. Ulangi semua lapisan dalam urutan yang sama hingga ke tepi pinggan mangkuk.
Langkah 4
Sediakan pengasam dengan menggabungkan semua bahan. Tuangkan cuka dan minyak bunga matahari ke dalam air yang telah disediakan. Masukkan gula, garam, daun salam dan lada hitam di dalamnya. Rebus selama 5 minit. Tuangkan perapan panas ke atas kubis.
Langkah 5
Biarkan kubis pada suhu bilik selama 24 jam. Kacau sekali sekala. Masukkan makanan ringan yang sudah siap di dalam peti sejuk. Ia disimpan dalam jangka masa yang lama.
