Sup aromatik yang kaya dengan kacang dan cendawan ini sangat sesuai dengan crouton, semua jenis roti dan rangup, atau hanya dengan krim masam. Daripada kacang kering, anda boleh menggunakan kacang kalengan dalam sos tomato.
Ia perlu
- - 2 liter kaldu madu;
- - 100 g kacang;
- - 200 g champignon;
- - 2 biji. lobak merah;
- - 1 PC. Lukas;
- - 80-100 g bihun;
- - 4-5 st. sudu pes tomato;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 4-5 pcs. biji lada hitam;
- - 3 biji. daun salam;
- - 1 sudu besar satu sudu perasa Vegetta;
- - pala;
- - lada cili (tanah);
- - garam, pasli;
- - minyak sayuran (untuk menggoreng);
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang dalam air sejuk semalaman. Kupas bawang, potong halus, parut wortel kasar atau potong dadu. Perahkan bawang putih melalui penekan atau parut pada parut halus. Setelah mengeringkan pasli yang telah dibasuh, potong halus. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Setelah mengeringkan kacang, bilas dan rebus dalam kuahnya hingga lembut. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran selama 7 minit, masukkan cendawan dan terus goreng selama 4-5 minit lagi.
Langkah 3
Masukkan cendawan goreng dan sayur-sayuran ke dalam periuk, garam, kemudian masukkan lada sulah dan daun salam, campurkan dan masak dengan api kecil selama 7-10 minit.
Langkah 4
Kemudian masukkan bihun, pes tomato, bawang putih, vegeta, cili dan pala, kacau dan masak selama 5 minit. Pada akhir memasak, tambahkan pasli ke sup, biarkan di bawah penutup selama 5 minit.
