Salad champignon dan kacang hijau yang halus dan ringan akan menjadi hiasan meja yang sangat baik. Sifat bermanfaat kacang telah lama diketahui oleh semua orang, tetapi penting untuk memasaknya dengan betul agar ia tidak hilang. Dalam resipi ini, dia akan mengekalkan semua khasiat dan vitaminnya.
Ia perlu
- - 500 g cendawan segar;
- - 250 g krim masam;
- - 500 g kacang hijau segar;
- - 1 PC. tin kacang hijau;
- - 1 bawang ungu;
- - 20 g mentega;
- - 100 g daun selada;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sebelum memasak, ambil cendawan segar, bilas dengan air mengalir dan rendam dalam periuk kecil dalam air suam selama dua jam. Untuk resipi ini, anda juga boleh mengambil beberapa tin cendawan kalengan, tetapi rasanya akan berubah banyak, lebih baik menggunakan yang segar, bukan beku.
Langkah 2
Keluarkan cendawan, tepuk hingga kering sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menyebarkannya dengan tudung di atas tuala dan memusingkannya sedikit selepas setengah jam. Potong cendawan kering menjadi kepingan besar. Lebih kurang lapan keping satu cendawan bersaiz sederhana. Yang kecil boleh dipotong menjadi empat atau bahagian.
Langkah 3
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk kecil dan tambahkan sedikit garam, letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, letakkan kacang di dalamnya dan masak selama tiga hingga lima minit. Kacang mestilah sedikit garing. Keluarkan dari kompor, toskan dan tutup kacang dalam periuk. Biarkan dia berdiri seperti ini selama sepuluh minit.
Langkah 4
Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang, cincang halus dalam separuh cincin, dan masukkan cendawan. Sambil mengacau, goreng cendawan hingga lembut. Masukkan kacang ke dalam periuk dan reneh selama beberapa minit, angkat dan sejukkan.
Langkah 5
Masukkan kacang goreng dan cendawan ke dalam mangkuk salad, masukkan kacang hijau, garam. Campurkan semuanya. Musim salad dengan krim masam atau minyak zaitun. Hidangkan dihiasi dengan bawang dan herba segar.
