Bunk trot sangat sesuai untuk majlis perkahwinan, ulang tahun dan majlis khas lain. Pastri boleh dibakar dari pastri serbuk pendek atau adunan biskut, dihiasi dengan krim, gula pasir, aising, buah segar atau kalengan, dan juga bunga asli. Memasak kek memerlukan beberapa kemahiran, tetapi jika resipi diikuti dengan tepat, ketepatan dan ketelitian pelaksanaan, semuanya pasti akan berjaya.
Ciri-ciri penyediaan kek roti
Kek dua tingkat kelihatan lebih hebat daripada kuih rata satu lapis biasa. Produk boleh berwarna tinggi atau mungil, sangat sederhana atau dihiasi dengan mewah. Kek buatan sendiri dari dua jenis doh sangat menarik dan enak, misalnya, biskut pendek dan biskut atau puff. Pada masa yang sama, lapisan yang lebih padat diletakkan di bahagian bawah, memberikan kestabilan struktur.
Membakar kek lapis dua memerlukan kemahiran tertentu. Untuk menjadikan produk kelihatan cantik, dipanggang dalam bentuk yang boleh dilepas: bulat, bujur, segi empat tepat atau kerinting. Anda boleh melakukannya dengan menyediakan kek pada loyang biasa, dan kemudian memotongnya mengikut templat kertas. Untuk mengelakkan biskut hancur semasa pemasangan, ia mesti direndam dalam sirap 8-10 jam selepas dibakar. Mastic gula akan membantu memberikan hasil karya yang sempurna, yang digulung menjadi lapisan nipis dan disebarkan dengan lembut pada kek. Pilihan yang lebih mudah adalah menghias kek dengan krim mentega pekat atau aising coklat.
Kek span hari jadi
Produk yang diperbuat daripada dua jenis biskut boleh disediakan untuk ulang tahun, ulang tahun, perkahwinan dan majlis khas lain. Ukuran berbeza-beza bergantung pada jumlah tetamu.
Bahan-bahan untuk biskut ringan:
- 5 biji telur;
- 260 g tepung gandum premium;
- 260 g gula;
- 100 ml minuman keras krim.
Untuk biskut coklat:
- 3 biji telur;
- 160 g gula;
- 160 g tepung;
- 2 sudu besar l. serbuk koko;
- 300 ml kopi yang baru diseduh.
Untuk krim:
- 500 ml krim berat;
- 500 g keju mascarpone;
- 5 sudu besar l. gula serbuk;
- coklat;
- beri untuk hiasan.
Pertama, sediakan biskut ringan. Pisahkan putih dari kuning telur, pukul menjadi busa yang kuat, sedikit demi sedikit menambahkan gula. Masukkan kuning telur yang dihancurkan ke dalam putih, terus pukul sehingga jisim menjadi gebu dan halus. Tuangkan ke dalam tepung, kacau sebati dengan spatula silikon.
Oleskan minyak penaik dengan minyak, tuangkan adunan ke dalamnya, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama lebih kurang 30 minit, periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Keluarkan borang dari oven, sejukkan biskut sedikit, letakkan di atas papan kayu. Sediakan lapisan atas biskut gelap dengan cara yang sama, tetapi tepung yang diayak dicampurkan dengan serbuk koko sebelum menuangkan telur. Kek span dibakar dalam acuan dengan diameter yang lebih kecil.
Sejukkan kek, potong setiap panjang menjadi 2 bahagian. Rendam kek ringan dengan minuman keras krim, yang gelap - dengan kopi sejuk dan pra-tegang. Sekiranya kek sedang disediakan untuk pesta kanak-kanak, lebih baik menggunakan sirap gula dan bukannya minuman keras. Selepas impregnasi, giliran krim. Campurkan mascarpone dan gula aising dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan pengadun hingga homogen sepenuhnya. Masukkan krim ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan sebahagiannya ke bahagian keju.
Anda perlu mengumpulkan kek di atas pinggan rata di mana pencuci mulut akan disajikan ke meja. Pertama, letakkan lapisan cahaya pertama, minyak dengan krim dan tutup dengan bahagian kedua biskut ringan. Masukkan lapisan krim dan kek gelap di tengahnya, salutkan dengan krim dan tutup dengan separuh kedua biskut coklat. Sebarkan sisa krim di bahagian bawah kek. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, tambah 2-3 sudu krim. Tuangkan jisim panas ke atas produk sehingga sayu menutupi menara biskut gelap. Hiaskan kek siap dengan beri segar: strawberi, raspberi, kismis merah.
