Pulkogi adalah makanan Korea. Ia bermaksud "daging berapi" dalam terjemahan. Secara tradisional disediakan dengan daging lembu atau daging lembu.
Ia perlu
- - pulpa daging lembu, 350 g;
- - bawang putih, 2 ulas;
- - bawang, 1 pc.;
- - Dungan lada 1 pc.;
- - kicap, 60 ml;
- - cili manis, 1 sudu besar. sudu itu;
- - sos delima, 1 sudu teh;
- - halia, 2 sudu teh;
- - minyak bijan 1 sudu besar. sudu itu;
- - daun selada, 8 biji.;
- - bawang hijau, 8 bulu;
- - minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu.
Arahan
Langkah 1
Memasak pengasam. Campurkan kicap, minyak wijen, madu, cuka beras, paprika, dan sos delima. Perah bawang putih dan parut halia segar. Perapan mestilah masam-masin manis dan sedikit pedas.
Langkah 2
Bilas daging lembu di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong nipis. Pukul setiap kepingan dengan tukul melalui filem pelekat agar tidak memecahkan integriti serat. Celupkan daging lembu ke dalam perapan, gaul rata dan biarkan selama 1-2 jam.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dan letakkan kepingan daging lembu untuk digoreng. Masukkan lada dan bawang cincang kasar. Panggang daging lembu selama kira-kira 7 minit, sehingga perapan menguap sepenuhnya. Daging mestilah lembut.
Langkah 4
Balut setiap kepingan daging dalam selada dan hiaskan dengan bawang hijau. Selamat menjamu selera!
