Ingin menyediakan sarapan atau makan malam yang ringan dan enak? Kemudian cuba resipi ringkas tetapi menyeronokkan ini!
Sejarah sebenar hidangan ini tidak diketahui. Terdapat pendapat yang berbeza mengenai asal usulnya: seseorang percaya bahawa ini adalah masakan Tunisia, seseorang memberi jaminan bahawa makanan itu adalah makanan Israel semata-mata. Terdapat negara-negara Mediterranean lain yang menuntut kepengarangan resipi ini.
Di suatu tempat nama hidangan itu terdengar seperti "shakshyka", di suatu tempat - "chakchyka", tetapi dalam apa jua keadaan, prinsip penyediaan selalu tidak berubah.
Anda perlu
- sebiji lada bel merah bersaiz sederhana;
- sebiji lada loceng hijau dan / atau kuning kecil;
- 2-3 tomato tanah;
- sebiji bawang sederhana;
- 3-5 keping. telur;
- ramuan segar masakan Mediterranean (thyme, rosemary, basil dan lain-lain) atau campuran kering siap;
- Sos cili (rempah dan kuantiti mengikut budi bicara anda);
- garam (secukup rasa);
- lada hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- keju feta
Sebagai minyak sayuran, anda boleh menggunakan minyak zaitun (lebih sesuai untuk masakan ini) atau minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan.
Gunakan telur segar (tidak lebih dari 10 hari) untuk memasak tanpa merosakkan cengkerang.
Jumlah ramuan dapat ditingkatkan secara berkadar bergantung pada jumlah porsi yang diperlukan dan ukuran kuali.
Persiapan
Langkah 1. Basuh lada, toskan, angkat tangkai dengan biji. Celupkan dalam air mendidih selama beberapa saat dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil.
Langkah 2. Bilas tomato, toskan dan potong dadu.
Langkah 3. Kupas dan cincang bawang halus.
Langkah 4. Basuh herba segar dengan baik, angkat lembik, kering dan potong halus.
Langkah 5. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan. Masukkan sayur-sayuran, tumis dan goreng dengan api kecil hingga lembut. Pada akhir, musim dengan garam dan lada, tambahkan ramuan dan sos. Kacau, panaskan selama satu minit, angkat dari api.
Langkah 6. Basuh dan keringkan telur.
Langkah 7. Buat lubang di dalam campuran sayur dan tuangkan satu telur dengan teliti ke dalam setiap lubang sehingga kuning telur tetap utuh.
Langkah 8. Letakkan periuk di atas dapur dan hidupkan api kecil. Hidupkan ketuhar (elemen pemanasan atas).
Langkah 9. Semasa elemen pemanasan dipanaskan, masukkan kuali ke dalam ketuhar dan siapkan telur.
Langkah 10. Hidangkan dengan kepingan keju feta dan hiaskan dengan ramuan herba seperti bawang hijau.
Petua Berguna
Resipi di atas dianggap asas, klasik. Walau bagaimanapun, tidak ada yang menghalang anda daripada bereksperimen dan menambah bahan tambahan: produk daging atau sosej, keju, dan sayur-sayuran lain.
Oleh kerana tidak semua orang menyukai rasa herba Mediterranean, anda boleh menggunakan dill, pasli, ketumbar, saderi (daun) dan lain-lain.
