Cod adalah ikan laut, dagingnya sangat berair, kaya dengan vitamin dan mineral. Bakso yang sangat lembut dan lapang diperoleh daripadanya. Cod mempunyai bau tertentu, yang dapat dikeluarkan dengan menahan fillet dalam air cuka selama beberapa minit.
Bahan-bahan:
- cod - 700 g;
- roti putih - 6 keping;
- telur ayam - 2 biji.;
- minyak bunga matahari;
- lobak besar - 1 pc;
- 5 sudu besar l. krim masam;
- bawang - 1 pc;
- campuran empat lada;
- garam.
Penyediaan:
- Pada parutan halus, parut wortel dan goreng dengan minyak bunga matahari. Kupas dan cincang bawang, masukkan tumis ke dalam wortel.
- Potong semua kerak roti, tuangkan serbuk dengan air selama 5-10 minit.
- Basuh ikan kod, angkat tulang terbesar, keringkan, potong kecil. Kemudian melalui penggiling daging beberapa kali sehingga tulang kecil digiling. Pada kemasukan terakhir ke dalam penggiling daging, tambahkan wortel dengan bawang dan roti yang diperah dari air ke fillet.
- Masukkan telur ayam dan sedikit air ke dalam daging ikan kod cincang, garam dan lada.
- Ambil garpu atau pukul dan kacau daging cincang dengan kuat selama beberapa minit, sehingga daging cincang akan tepu dengan oksigen dan akan menjadi lapang.
- Kami mengambil ikan cincang dengan satu sudu besar dan membentuk bebola daging, gulung setiap sisi dalam tepung. Goreng bebola daging di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan dengan tambahan minyak bunga matahari.
- Untuk kuah, kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Parut wortel, potong bawang halus.
- Panaskan kuali dan rebus wortel dan bawang, masukkan krim masam dan air, tuangkan bebola daging dan reneh di bawah penutup selama 20-25 minit lagi. Anda boleh menghidangkan bebola daging ke meja dengan lauk apa pun. Kombinasi yang sangat baik adalah dengan nasi atau kentang tumbuk, ditaburkan dengan kuah.
