Bola ikan, atau potongan daging, cukup cepat dan mudah dimasak. Hidangan seperti itu ternyata lembut dan berair dan akan menggembirakan bahkan kanak-kanak yang tidak menyukai ikan dalam bentuk goreng atau rebus.
Ia perlu
-
- Untuk bebola ikan kukus:
- fillet ikan (pike
- pike hinggap, ikan keli, ikan kod) 500 g
- champignons 200 g
- kacang hijau 300 g
- roti putih 100 g
- susu 100 ml
- 1 biji telur
- 2 biji bawang sederhana
- 200 ml wain putih kering
- lada garam
- Untuk sos:
- kuah ikan (setelah merebus bebola daging)
- 1 sudu besar tepung
- 1 lobak merah parut atau 1 sudu besar pes tomato
- 1 biji bawang kecil
- Untuk bebola ikan
- goreng dalam ketuhar:
- fillet herring 600 g
- 2 biji bawang
- 100 g roti
- 100 ml susu
- serbuk roti
- lada garam
- 1 biji telur
- mayonis untuk dicurahkan
- kacang merah
- direndam selama beberapa jam (untuk lauk).
- Untuk bebola daging cincang dengan kacang:
- tin kacang putih dalam tin
- 400 g isi ikan
- 1 biji telur
- 1 biji bawang
- lada garam
- minyak goreng.
Arahan
Langkah 1
Untuk bebola daging kukus, kisar isi ikan. Masukkan roti yang direndam dalam susu, telur, garam dan lada. Kacau daging cincang dengan baik dan bentuk bebola daging. Letakkannya di bahagian bawah panci atau periuk, setelah mengoles bahagian bawah dengan minyak sayuran. Letakkan bebola daging, letakkan cendawan segar yang dikupas dan dicincang di antara mereka. Taburkan dengan minyak sayuran di atas, tuangkan wain dan kaldu ikan (atau air) ke dalam periuk. Bakso harus ditutup dengan kaldu. Letakkan penutup di atas periuk dan masak selama 20 minit. Selepas itu, toskan kaldu ke dalam bekas lain dan sediakan sos dari dalamnya. Campurkan yogurt dengan tepung, cairkan dengan kaldu, masukkan pes tomato atau wortel parut (secukup rasa), dan bawang cincang halus. Rebus selama beberapa minit sehingga pekat. Untuk lauk, rebus kacang hijau, taburkan dengan minyak dan tuangkan sos yang telah disiapkan bersama bebola daging.
Langkah 2
Bola ikan boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, potong herring fillet halus, campurkan dengan bawang dadu, masukkan telur dan roti yang direndam dalam susu. Musim dengan garam dan lada dan uli daging cincang dengan baik. Bentuk bebola daging dan gulung di serbuk roti. Goreng sedikit di kedua sisi dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 10 minit. Sekiranya anda suka sos berlemak, gerimis mayonis pada bebola daging. Hidangkan kacang merah rebus dengan mentega dan herba sebagai lauk.
Langkah 3
Anda boleh menyediakan daging cincang untuk bebola daging bersama kacang. Perahkan isi ikan melalui penggiling daging atau pengisar. Kisar kacang dalam tin dalam pengisar dan campurkan dengan ikan cincang. Potong bawang halus, pukul telur dan masukkan daging cincang. Musim dengan lada dan garam. Setelah membasahi tangan anda dengan air, bentuk bebola daging dan letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan. Putar dengan berhati-hati supaya roti tidak hancur. Hidangkan mereka sendiri atau dengan salad sayur.
