Gabungan daging kambing lembut dengan sos wain menghasilkan pengalaman rasa yang tidak dapat dilupakan. Perhatian khusus harus diberikan kepada saus, dialah yang memberi rasa dan aroma hidangan. Daging mesti segar. Warna merah jambu muda menunjukkan awet muda. Penyediaan hidangan tidak memakan masa lebih dari 35 minit, dengan syarat semua bahan yang diperlukan sudah tersedia.
Ia perlu
- - pulpa domba - 180 g;
- - quince - 140 g;
- - bawang - 60 g;
- - wain putih - 150 ml;
- - anggur (tanpa biji) - 70 g;
- - sekumpulan pasli atau ketumbar;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - garam seperti yang dikehendaki dan secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong daging domba segar menjadi potongan. Kemudian kupas quince, potong baji kecil atau kiub. Potong anggur separuh. Potong bawang dan pasli dengan halus.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng daging kambing, masukkan bawang cincang. Dalam kuali yang terpisah, goreng quince hingga coklat keemasan. Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dengan daging dan reneh, ditutup dengan penutup, selama kira-kira 15 minit.
Langkah 3
Pindahkan potongan daging ke quince, tambahkan wain, herba dan anggur. Musim dengan garam dan angkat dari api.
Langkah 4
Hidangkan dengan banyak ramuan herba dan hiaskan dengan potongan anggur.
