Hidangan luar biasa yang sangat sesuai untuk semua keadaan adalah kaki domba yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos delima. Lebih-lebih lagi, untuk hidangan ini, sos Narsharab yang terkenal boleh disediakan mengikut resipi ringkas dan ringkas. Kaki domba akan menjadi hidangan utama yang hebat untuk Tahun Baru!
Ia perlu
- Produk:
- • Kaki ram dengan berat 1, 3-1, 5 kg
- • Delima - 1 pc. (untuk menghias hidangan)
- Perap:
- • Bawang putih - kepala
- • Rosemary (kering) - 1 sudu kecil.
- • Oregano (kering) - 1 sudu kecil.
- • Ketumbar (tanah) - 1/2 1 sudu kecil.
- • Lada tanah (hitam, merah jambu, merah atau allspice) - 1-1 / 2 1 sudu kecil.
- • Garam - 1-1, 5 sudu besar. l.
- Produk untuk sos delima:
- • Bawang - 2 biji.
- • Jus delima - 150 mililiter
- • Sos Narsharab - 50 gram
- • Minyak (sayur, halus) - 80 gr. (tambah 2 sudu besar untuk loyang)
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu mengupas bawang putih, menyediakan garam kasar, sederhana, rempah. Maka anda perlu menyiapkan kaki kambing. Ia dibersihkan dari kotoran, potongan lemak atau filem yang digantung dipotong.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan penekan dengan rempah dan garam. Campuran yang dihasilkan disapu dengan kaki domba dan diletakkan di dalam beg atau dibalut dengan pelekat. Di dalam beg, kaki akan diperap sekurang-kurangnya 12-24 jam. Anda boleh meletakkan makanan acar di tempat yang sejuk, tetapi tidak terlalu sejuk.
Langkah 3
Kupas bawang, potong halus menjadi kiub atau setengah cincin. Untuk sosnya, campurkan jus delima, sos narsharab siap pakai, minyak sayuran berkualiti, bawang cincang dan kacau hingga sebati. Kaki ram diambil dari beg atau filem dan dituangkan dengan sos delima. Mereka dihantar untuk perap dengan sos selama 6-12 jam.
Langkah 4
Sebelum memasak, panaskan ketuhar hingga 200-210 darjah dan di atas lembaran penaik, berminyak dengan minyak sayuran, ratakan kaki domba, tuangkan ke atas baki saus delima dan perap. Anda perlu memanggang kaki selama kira-kira 1 jam 30 minit, secara berkala menuangkan sos yang diperuntukkan. Kaki domba yang disediakan disajikan dengan biji delima dan sayur-sayuran dan disajikan di atas meja.
