Salah satu sos yang paling berjaya untuk daging adalah manis dan masam. Anak domba boleh menjadi hidangan yang tidak biasa dan sedap jika anda memasaknya dengan kuah kismis merah.
Ia perlu
- - daging kambing 2 pcs.;
- - minyak sayuran;
- Untuk sos:
- - wain putih kering 150 ml;
- - jeli kismis merah 2 sudu besar. sudu;
- - madu 2 sudu teh;
- - pasli 3 tangkai;
- - pati 1 sudu teh;
- - kismis merah 100 g;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- Untuk hiasan:
- - kubis muda 1/4 kepala kubis;
- - kacang hijau 2 sudu besar. sudu;
- - lobak merah 1 pc.;
- - minyak sayuran;
- Untuk hiasan:
- - beri currant merah;
- - rosemary.
Arahan
Langkah 1
Basuh kambing dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian pukul di kedua-dua belah pihak melalui pelekat agar tidak merosakkan integriti daging. Kemudian parut potongan dengan lada hitam dan goreng dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak. Musim dengan garam.
Langkah 2
Basuh pasli, keringkan dan cincang halus. Dalam periuk, gabungkan anggur dengan jeli, madu, pati, garam dan lada. Panaskan dengan api sederhana hingga kuah pekat.
Langkah 3
Basuh beri currant, biarkan beberapa hiasan, dan campurkan selebihnya dengan pasli dan tambahkan ke dalam periuk. Panaskan sedikit lagi dan angkat dari api.
Langkah 4
Masukkan daging ke atas pinggan, tuangkan ke atas sos yang telah disediakan. Cincang kubis halus, parut wortel dan campurkan dengan kacang polong dan minyak sayuran. Hidangkan hidangan dengan lauk, hiaskan dengan kismis dan tangkai rosemary.
