Wain yang baik matang selama ini. Ia disimpan di bilik bawah tanah pada suhu tertentu dan di bawah pencahayaan khas. Tetapi anda boleh membuat wain buatan sendiri yang sangat baik hanya dalam beberapa minggu.
Ia perlu
- - 2 kg beri segar;
- - air tulen;
- - 3 kg gula;
- - ragi.
Arahan
Langkah 1
Letakkan beri di dalam baldi atau tab mandi. Pinggan mestilah plastik, seramik, kayu, tetapi bukan logam, jika tidak, rasa dan warna minuman akan merosot. Ceri, currant merah, abu gunung, raspberi, gooseberry sesuai untuk anggur. Tuangkan air ke dalam mangkuk sehingga sedikit menutupi buah beri.
Langkah 2
Selepas beberapa hari, uli buah-buahan dengan tangan sehingga mereka mengeluarkan jus sebanyak mungkin dari mereka sendiri. Biarkan jisim yang terhasil dalam keadaan ini untuk hari yang lain. Kemudian tapis dan perahkan sisa beri dengan baik.
Langkah 3
Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam botol 5 liter. Masukkan gula pasir. Untuk penapaian yang cepat, anda juga boleh menambah sedikit ragi kering. Gaul sebati. Sekiranya jus anda sangat pekat, cairkan dengan air.
Langkah 4
Letakkan sarung tangan getah di botol dan letakkan di bawah sinar matahari. Apabila sarung tangan mengembang, tumbuk dapat dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk untuk sedikit melambatkan proses penapaian dan membiarkan anggur diseduh. Sebagai peraturan, prosedur ini memerlukan satu setengah hingga dua minggu.
Langkah 5
Apabila sarung tangan "jatuh", basuh mesti dikeringkan. Kemudian rasakan wain masa depan. Adakah gula dan kekuatannya mencukupi? Sekiranya minuman itu masam, anda perlu menambahkan gula ke dalamnya, memakai sarung tangan getah sekali lagi dan tunggu sehingga jusnya mendidih lagi.
Langkah 6
Kemudian, tuangkan wain ke dalam periuk enamel besar dan letakkan di atas api kecil. Didihkan dan angkat dari api. Sejukkan dan sebotol. Anda boleh menambahkan sedikit alkohol atau vodka ke wain yang telah siap untuk menambah kekuatan, atau anda boleh membiarkannya seperti sedia ada.
Langkah 7
Letakkan botol di tempat yang sejuk dan gelap, seperti almari atau bilik bawah tanah. Di sana, anggur mesti disuntik selama seminggu. Selepas itu, minuman itu siap diminum. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap hidangan perayaan.
